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Paprika Risotto mit Hühnerfleisch

Paprika Risotto Rezept mit Hühnerfleisch

Paprika Risotto Rezept mit Hühnerfleisch
© ISSGesund.at

Zutaten

für 4 Portionen
1 Liter Hühnersuppe
350 g Risotto Reis
350 g Hühnerfleisch (Innenfilet)
1 EL Öl
2 bunte Paprikaschoten
1 Zwiebel
1/2 Stange Porree
4 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
Edelsüßes Paprikapulver
Gewürzmischung "Gute Laune" von Sonnentor
2 EL frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1.) Zwiebel schälen und würfelig schneiden.2
2.) Die Paprikaschoten putzen und ebenfalls in kleine Würfeln schneiden.
3.) Den Porree waschen und in Streifen schneiden.
4.) Das Hühnerfilte in kleine Stücke schneiden.
5.) In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Zwiebel darin kurz anbraten.
6.) Mit etwas Suppe ablöschen und glasig dünsten.
7.) Mit etwas Paprikapulver würzen, Hendlfleisch dazugeben und rundum anbraten.
8.) Nun wieder mit etwas Suppe aufgießen und das Gemüse und Lorbeerblatt dazugeben.
9.) Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, leicht salzen.
10.) Nun das Paprika Risotto immer wieder umrühren und bei kleiner Hitze dünsten.
11.) Immer wieder mit etwas Suppe aufgießen und dabei umrühren.
12.) Ein Prise von der Gewürzmischung in das Paprika Risotto geben und nochmals mit etwas Suppe aufgießen.
13.) Zuletzt etwas frisch gerieben Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14.) Das Risotto soll eine leicht cremige Konsistenz aufweisen, eventuell kann mit etwas Wasser aufgegossen werden.

Tipp: Wers schärfer mag kann auch scharfes Paprikapulver dazugeben.

Curry Hühnchen mit Reis

Ein gschmackiges Paprika Risotto Rezept, das zu vielen Gelegenheiten passt. Frisch gekocht mit knackigen und bunten Paprika, dazu leichtes Hendlfleisch - einfach ein feines Gemüse Risotto.

Tipp: Die Zubereitung von Risotto braucht etwas Zeit und Gefühl. Richtig lecker wird Risotto nicht unbedingt wie viele meinen mit viel Butter. Wichtig für die Konsistenz und den Geschmack ist, dass das Risotto immer wieder mit Suppe aufgegossen wird und so langsam zu seiner cremigen Konsistenz gelangt.

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