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Pappardelle mit Tomaten und Paprika Rezept

Pappardelle mit Tomaten und Paprikastreifen

Pappardelle mit Tomaten und Paprikastreifen
© ISSGesund.at

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen
2 Portionen italienische Pappardelle
2 Portionen Tomatensugo (hier gibts das Rezept)
1 gelber oder roter Paprika
4 Stück Minimozzarella
Etwas frisch gehobelter Parmesan

Zubereitung

1.) Den Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
2.) Salzwasser zum Kochen bringen.
3.) Das Tomatensugo aufwärmen.
4.) Die Paprikstreifen bei guter Hitze in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.
5.) Die Pappardelle im Salzwasser bissfest garen.
6.) Abgießen, im selben Topf mit der Tomatensauce vermengen.
7.) Die Pappardelle mit gebratenen Paprikastreifen, Parmesan und Minimozzarella servieren.

Pappardelle mit Tomatensauce und Paprikastreifen

Schnell und einfach solls gehen. Dieses Pappardelle Rezept ist wirklich einfach, lecker und schnell zubereitet. Wer das Gericht vollwertig zubereiten möchte, nimmt Vollkornpasta. Zu den Pappardelle passt natürlich frischer Salat.

Tipp: Nur frisch gehobelter Parmesan schmeckt richtig lecker! Parmesanstück im Ganzen kaufen und selber hobeln!


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