START  > KOCHEN  > Rezepte  > Hauptspeisen

Melanzani Nudeln mit Vogerlsalat Rezept

Zutaten

Melanzani Nudeln mit Vogersalat

Melanzani Nudeln mit Vogersalat
© ISSGesund.at

Rezept für 2 Portionen
2 Portionen Vollkorn-Nudeln nach Wahl
2 Mini-Melanzani
2 Knoblauchzehen
4 getrocknete Tomaten
1 Hand voll geputzten Vogerlsalat
frisch gehobelter Parmesan
Olivenöl
Dunkler Balsamicoessig
Salz und Pfeffer



Zubereitung

1.) Einen großen Topf Salzwasser zum kochen bringen.
2.) Die Vollkorn-Nudeln bissfest kochen und abgießen.
3.) Die Mini-Melanzani in ca. 0,4 mm dicke Scheiben schneiden.
4.) Den Knoblauch in hauchdünne Scheiben schneiden.
5.) Die getrockneten Tomaten in ca. 1-2 mm dünne, längliche Streifen schneiden.
6.) In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Melanzanischeiben darin anbraten und schwenken.
7.) Knoblauch und Tomatenstreifen in die Pfanne geben und gut durchschwenken.
8.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Spritzer Essig dazugeben und schwenken.
9.) Zuletzt alles mit den Nudeln und mit dem geputzten Vogerlsalat vermengen.
10.) Melanzani-Nudeln mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.

Melanzani Nudeln mit Vogerlsalat

Auf Vollkornpasta angerichtete, frisch gebratene Melanzani-Scheiben und Streifen von getrockneten Tomaten. Der Vogersalat macht nicht nur optisch viel her, sondern verleiht dem Gericht einen frischen, knackigen Geschmack. Dazu passt am besten frisch gehobelter Parmesan.


Werbung


Alle Rezepte im Überblick

Rezeptvideos

Rezeptvideos
Unsere ausgewählten Videorezepte machen Kochen ganz einfach. Lecker schnell kochen ist das Motto, mit dem die gesunde Küche Einzug in den Alltag hält. 
Weiterlesen...

Kategorien

Kategorien
Rezepte suchen und finden in unserer Übersicht nach Kategorien. Hier finden Sie alle Rezepte nach Kategorien geordnet. 
Weiterlesen...

A-Z

A-Z
Alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge. Rezepte suchen und finden von A bis Z. Alle ISSGesund Rezepte übersichtlich zum Stöbern. 
Weiterlesen...

VIDEOS

VIDEOS
Der Video-Ratgeber für Rezepte, Kochen und Gesundheitstipps. Wir präsentieren in dieser Rubrik ausgewählte Videos rund ums Thema gesunde Ernährung. 
Weiterlesen...

Druckkochtopf

Druckkochtopf
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte und Tipps für den Schnellkochtopf. Wir werden diese Rubrik nach und nach mit einfachen, gesunden und vorallem schnellen Druckkochtopf Rezpten erweitern. 
Weiterlesen...

Rindsrouladen Rezept

Rindsrouladen Rezept
Dieses Rindsrouladen Rezept ist ein klassisches Rezept der österreichischen Küche. Das Rezept erfordert ein wenig Zeit, denn die Rouladen brauchen Zeit zum garen und die Sauce muss zubereitet werden. 
Weiterlesen...

KiloCoach™

KiloCoach™
Werbung: Mit KiloCoach™ können Sie einfach, wirksam und dauerhaft abnehmen! Ein modernes Online-Programm, Experten unterstützen Sie dabei. 10 % Ermäßigung! 
Weiterlesen...

Klare Rindssuppe im Druckkochtopf

Klare Rindssuppe im Druckkochtopf
Diese köstliche Rindssuppe mit kräftiger Farbe ist in insgesamt etwa 40 Minuten zubereitet. Ohne Suppenwürfel oder anderen Zusätzen, also richtig gesund und trotzdem geschmacksintensiv. 
Weiterlesen...

Gefüllte geschmorte Hühnerbrust

Gefüllte geschmorte Hühnerbrust
Diese herrliche saftige Hühnerbrust ist mit einer köstlichen Farce aus Hühnerfleisch, Knoblauch und Gewürzen gefüllt. Dazu passt am besten frisch zubereiteter Reis. 
Weiterlesen...

Rezept-Kategorien
Rezepte A - Z
Rezepte Zutaten
Rezepte Themen
Beilagen Rezepte
Frühstück Rezepte
Hauptspeisen
Salat Rezepte
Snack Rezepte
Suppen Rezepte
Süsse Rezepte
Vollwert Rezepte


© 2007-2017 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.