Zutaten
Mediterranes Ofengemüse
© SDVIG - Fotolia
Für 2 Personen (einfach)
250 g Erdäpfel (5-6 Stück)
3 Paprikaschoten (gelb, rot, grün)
1 Zucchini
1 Hand voll schwarze und grüne Oliven
1/2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Frische italienische Kräuter (oder getrocken) z.B. Basilikum, Oregano, Petersilie
Olivenöl, 1 TL Balsamicoessig, 1 paar Tropfen Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.) Die Erdäpfel in etwas Wasser gar kochen, schälen und vierteln.
2.) Die Paprikaschoten entkernen und in nicht zu kleine Stücke zerteilen.
3.) Den Zucchini ebenfalls zerkleinern, den Knoblauch hacken.
4.) Die Zwiebel achteln und in die einzelnen Teile zerlegen.
5.) In eine ofenfeste Form das Gemüse und die Erdäpfel einlegen.
6.) Das Gemüse mit den Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
7.) Mit Olivenöl beträufeln, mit 1/16 l Wasser aufgießen, 1 EL Essig und Zitronensaft dazugeben.
8.) Nun im Rohr bissfest backen (ca. 30 Minuten) bei 180°.
Mediterranes Ofengemüse
In südlichen Urlaubsländer (wie Griechenland) wird es oft serviert und schmeckt den meisten Mittlermeerurlaubern richtig gut. Genauso gut schmeckt dieses mediterane Ofengemüse, wenn man es selbst zuhause zubereitet.
Mediterranes Ofengemüse ist ganz leicht und relativ schnell zubereitet. Und das Tolle an diesem Gericht ist, dass es nicht nur einen herrlichen Mittelmeerduft in der Wohnung verbreitet, sondern dass es richtig gute Stimmung macht. Leicht gebratenes Gemüse liegt nämlich nicht schwer im Magen und macht fit und munter. Auch dieses Gericht kann als Beilage oder als Hauptspeise serviert werden.
Weitere Tipps & Rezepte
Hauptspeisen
Kochrezepte zum Blättern
Auf dieser Seite finden Sie alle Kochrezepte einfach zum Stöbern und Durchblättern. Damit finden Sie leicht das passende Kochrezept für jeden Anlaß! Kochrezepte einfach Durchblättern. mehr
Alle Hauptspeisen Rezepte - Übersicht
Alle Hauptspeisen-Rezepte in der Übersicht zum Durchblättern. Hauptspeisen für jeden Geschmack. Leckere, gesunde und einfache Rezepte. mehr
Rezepte A-Z
Alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge. Rezepte suchen und finden von A bis Z. Alle ISSGesund Rezepte übersichtlich. mehr
Themen
In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Themen gelistet. So finden Sie leicht das passende Rezept. mehr
Zutaten
In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Zutaten gelistet. So kann man Vorräte sinnvoll nutzen. mehr
Jetzt gewinnen und Vorteile geniessen!
