Knackiges Gemüse als Beilage zu Gegrilltem

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Gemüse Beilage zu Gegrilltem
© ISSGesund.at

Zutaten

für 2 Portionen
Gemüse nach Wunsch!
Zum Beispiel:
bunte Paprika
Zucchini
Karotten
Selleriestangen
Frühlingszwiebel
Knoblauch
Melanzani
ein paar getrocknete Frühlingskräuter
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Wasser

Zubereitung

1.) Das Gemüse waschen und putzen.
2.) Nun das Gemüse jeweils in nicht zu dicke Scheiben schneiden bzw. in Streifen teilen.
3.) Sämtliches Gemüse (außer die Melanzani) in eine Auflaufform schichten.
4.) Salzen, pfeffern und etwas Wasser dazugeben.
5.) Die Auflaufform mit Alufolie bedecken und ins vorgeheizte Rohr bei ca. 160° C schieben.
6.) Etwa 15 Minuten backen, bis das Gemüse knackig ist.

Zubereitung Grill-Melanzani:
1.) Die Melanzani in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2.) Nun die Scheiben auflegen, salzen und ziehen lassen.
3.) Mit Küchenpapier trockentupfen.
4.) Die Melanzani Scheiben mit etwas Olivenöl einpinseln.
5.) Am Grill auf einer Alu-Grilltasse grillen oder im Rohr am Rost backen.

Knackiges Gemüse als Beilage zu Gegrilltem

Zur Grillsaison muß nicht nur gegrilltes Fleisch serviert werden. Diese knackige Gemüse Beilage zu Gegrilltem wird im Ofen ganz nebenbei zubereitet. Das macht die Beilage zu Gegrilltem leicht zuzubereiten. So haben Sie garantiert mehr Zeit fürs Grillen und trotzdem eine leichte Beilage zu vielleicht einmal etwas deftigerem Gegrilltem.

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