START  > KOCHEN  > Rezepte  > Hauptspeisen

Gemüse Gröstl Rezept

Zutaten

Gemüse Gröstl

Gemüse Gröstl
© ISSGesund.at

Rezept für 2 Portionen Gemüsegröstl
250 g festkochende Kartoffel
40 g Porree
1 gelber Paprika
1/2 Zucchini
5 Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
50 g Chorizo oder andere pikante Wurst (Kabanossi)
frische Petersilie
2-3 EL Bratöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.) Für das Gemüsegröstl die Kartoffeln in der Schale bissfest kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
2.) Die Kartoffeln in ca. 0,4 cm dicke Scheiben schneiden (mit der Schale!)
3.) Den Porree der Länge nach halbieren und quer in Streifen schneiden.
4.) Den gelben Paprika in kleine Würfeln schneiden.
5.) Den Zucchini der Länge nach halbieren und quer in 0,4 cm dicke Scheiben schneiden.
6.) In einer schweren Pfanne (beschichtet) etwas Öl erhitzen und den Porree scharf anbraten.
7.) Jetzt das Gemüse dazugeben, gut durchschwenken und bei guter Hitze kurz und scharf anbraten.
8.) Die Chorizo in sehr dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken.
9.) Nun die Kartoffelstücke zum Gröstl geben und anbraten.
10.) Die Chorizo und den Knoblauch ins Gemüsegröstl geben, nochmals kurz anbraten.
11.) Nun die Cocktailtomaten halbieren und dazugeben, kurz durchschwenken.
12.) Zuletzt die frisch gehackte Petersilie dazugeben, durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse Gröstl mit Chorizo

Dieses Gemüse Gröstl ist ein feines Wintergericht und wird fettarm zubereitet. Statt wie üblich das Gröstl mit viel Fett und vielen Fleischzutaten zuzubereiten, wird bei diesem Gröstl Rezept, viel Gemüse verwendet und mit wenig Öl in einer beschichteten Pfanne scharf angebraten. Die fein geschnitten Chorizo gibt dem Gemüse Gröstl den richtig, würzigen Geschmack. Deftiger Geschmack mit fettarmer Zubereitung. Statt Chorizo kann auch eine andere würzige Wurst verkocht werden - aber sparsam! Ein leckeres Gemüse Gröstl für die kalten Wintertage.

Werbung


Alle Rezepte im Überblick

Rezeptvideos

Rezeptvideos
Unsere ausgewählten Videorezepte machen Kochen ganz einfach. Lecker schnell kochen ist das Motto, mit dem die gesunde Küche Einzug in den Alltag hält. 
Weiterlesen...

Kategorien

Kategorien
Rezepte suchen und finden in unserer Übersicht nach Kategorien. Hier finden Sie alle Rezepte nach Kategorien geordnet. 
Weiterlesen...

A-Z

A-Z
Alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge. Rezepte suchen und finden von A bis Z. Alle ISSGesund Rezepte übersichtlich zum Stöbern. 
Weiterlesen...

VIDEOS

VIDEOS
Der Video-Ratgeber für Rezepte, Kochen und Gesundheitstipps. Wir präsentieren in dieser Rubrik ausgewählte Videos rund ums Thema gesunde Ernährung. 
Weiterlesen...

Druckkochtopf

Druckkochtopf
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte und Tipps für den Schnellkochtopf. Wir werden diese Rubrik nach und nach mit einfachen, gesunden und vorallem schnellen Druckkochtopf Rezpten erweitern. 
Weiterlesen...

Rindsrouladen Rezept

Rindsrouladen Rezept
Dieses Rindsrouladen Rezept ist ein klassisches Rezept der österreichischen Küche. Das Rezept erfordert ein wenig Zeit, denn die Rouladen brauchen Zeit zum garen und die Sauce muss zubereitet werden. 
Weiterlesen...

KiloCoach™

KiloCoach™
Werbung: Mit KiloCoach™ können Sie einfach, wirksam und dauerhaft abnehmen! Ein modernes Online-Programm, Experten unterstützen Sie dabei. 10 % Ermäßigung! 
Weiterlesen...

Klare Rindssuppe im Druckkochtopf

Klare Rindssuppe im Druckkochtopf
Diese köstliche Rindssuppe mit kräftiger Farbe ist in insgesamt etwa 40 Minuten zubereitet. Ohne Suppenwürfel oder anderen Zusätzen, also richtig gesund und trotzdem geschmacksintensiv. 
Weiterlesen...

Gefüllte geschmorte Hühnerbrust

Gefüllte geschmorte Hühnerbrust
Diese herrliche saftige Hühnerbrust ist mit einer köstlichen Farce aus Hühnerfleisch, Knoblauch und Gewürzen gefüllt. Dazu passt am besten frisch zubereiteter Reis. 
Weiterlesen...

Rezept-Kategorien
Rezepte A - Z
Rezepte Zutaten
Rezepte Themen
Beilagen Rezepte
Frühstück Rezepte
Hauptspeisen
Salat Rezepte
Snack Rezepte
Suppen Rezepte
Süsse Rezepte
Vollwert Rezepte


© 2007-2017 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.