Quinoa Rezept mit frischen Kräutern

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Zutaten

Ergibt ca. 2 Portionen Kräuter-Quinoa
1/2 Tasse Quinoa
1 Tasse Wasser
frische Kräuter
1 EL Olivenöl
Eine Prise Salz

Zubereitung

1.) Quinoa in ein Küchensieb geben und mit heißem Wasser waschen.
2.) Quinoa mit der zweifachen Menge Wasser aufkochen.
3.) Ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
4.) Das Wasser ist nun aufgesogen.
5.) 1 EL Olivenöl unterrühren.
6.) Mit frischen Kräutern und Salz abschmecken.
7.) Den Kräuter-Quinoa in eine mit Wasser ausgespülte Souffle-Form drücken und auf den Teller stürzen.

Kräuter-Quinoa

Kräuter-Quinoa ist eine herrlich vollwertige Beilage zu vielerlei Gerichten. Es muß nicht immer Reis sein! Quinoa ist eine getreideähnliche Pflanze, die sich mit Bitterstoffen vor Schädlingen schützt. Diese Bitterstoffe müssen vor dem Verzehr entfernt werden. Handelsüblicher Quinoa ist zwar schon vorbehandelt, sollte aber dennoch unbedingt gut mit heißem Wasser gewaschen werden.

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