Erdäpfelknödel / Kartoffelknödel

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Zutaten

Kartoffelknödel / Erdäpfelknödel als Beilage
ca. 750 g mehlige Kartoffel
45 g Grieß oder Polenta
155 g Mehl
2 Eidotter
30 g Butter
Salz

Zubereitung Erdäpfelknödel

1.) Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfeln mit der Schale kochen, abgießen und schälen.
2.) Anschließend noch warm durch die Erdäpfelpresse drücken.
3.) Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden.
4.) Alle Zutaten schnell mit den Händen zu einer Knödelmasse kneten und etwas rasten lassen.
5.) Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen.
6.) Nebenbei aus dem Erdäpfelteig Knödel formen.
7.) Anschließend im leicht köchelnden Salzwasser ziehen lassen.
8.) Ein Knödel entnehmen, aufschneiden und den Garpunkt bestimmen.

Erdäpfelknödel

Erdäpfelknödel sind eine beliebte Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Wildgerichten oder Sonntagsbraten. Mit diesem Rezept gelingen Erdäpfelknödel oder Kartoffelknödel leicht und einfach.

Tipp: Knödel kochen ist gar nicht so schwer, hier gibt es ein paar Tipps fürs Knödelkochen.




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