|  Barrierefreie Version  >>  NEU: Ernährungsberatungs-Verzeichnis

Sie sind hier: START KOCHEN Küchenlexikon

Küchenlexikon / Kochlexikon

Kochlexikon - So einfach ist kochen!

Ich diesem Küchenlexikon werden die wichtigsten Fachbegriffe der Küche erklärt. Dieses Küchen Glossar wird fortlaufend ergänzt. Viele Küchenbegriffe werden in diesem Kochlexikon kurz erläutert. Zum Nachschlagen in diesem Kochlexikon einfach im Buchstaben-Register suchen.

A B C D E F G H J K L M N O P Q R S T U W Z

Verschiedene Lexika
Exotische Früchte Lexikon - Salat Lexikon - Obst Lexikon - Vitamin Lexikon - Obst Lexikon - Getreide Lexikon - Käse Lexikon - Küchen Lexikon - Gemüse Lexikon

A - C

A

Abschmecken

abschrecken

al dente

Anbraten

B

Baiser schneiden

Balsamico Essig

Beizen

Blanchieren

Blanchieren

Blutig (saignant/medium rare)

Bouillabaisse

C

Cassoulet

Cerealien

Chantilly

Couscous

Crépinette

D - F

D

Degraissieren

Dünsten

Durchgebraten (bien quit/well done)

E

Eiskaffee

Emancieren

F

Fett i. Tr.

Flambieren

Fleischklopfer

G - I

G

Gelatine

Gratinierte Kartoffeln

H

Hartweizengrieß

Hohlauslösen

I

J - L

J

Julienne

Jus oder Grandjus

K

Klare Brühe

Kochen (allgemein)

Konsistenz

Krokant

Küchenhelfer (allgemein)

Küchenwaage

L

Läuterzucker

M - O

M

Madeira

Marinieren

Marmorierung (Fleisch)

Michelin-Sterne

Minestrone

Mohnsamen

Montieren

Mousse au Chocolat

N

Nadelprobe

Nappieren

O

Okraschote

P - S

P

Paella

Parfait

Passieren

Pesto

Pfannen

Pochieren

Polentaschnitten

Puderzucker - Zuckerglasur

Pürierstab

R

Rosa (á point/medium)

S

Sauce Mornay

Schokolade schmelzen

Schokoraspeln

Soße

T - V

T

Tomaten- Concassée

Tournieren

U

Unterheben

Unterziehen

V

W - Z

W

Wässern

Wiegemesser

Wiegen

Wok

Y

Z

Ziehmargarine

Zitronengras

Zuckercouleur

Zwiebeln

Ernährungstipps

BMI - Body Mass Index - Tabellen

BMI - Body Mass Index - Tabellen Auf dieser Seite finden Sie die BMI Werte in Tabellenform. Hier können Sie mit Hilfe des zuvor berechneten Wertes feststellen, in welchem Bereich Ihr BMI liegt. Ob dieser Wert im Mittelfeld, zu hoch oder zu niedrig ist, entnehmen Sie den untenstehenden Tabellen. mehr

Ernährungstipps - Übersicht

Ernährungstipps - Übersicht Alle Artikel in der Übersicht mehr

Kochrezepte zum Blättern

Kochrezepte zum Blättern Auf dieser Seite finden Sie alle Kochrezepte einfach zum Stöbern und Durchblättern. Damit finden Sie leicht das passende Kochrezept für jeden Anlaß! Kochrezepte einfach Durchblättern. mehr

Netzathleten.de Partner
Kultige Fan T-Shirts
ISSGesund.at - Fan werden ISSGesund Fan werden
Ernährungsberatung
Rezepte zum Blättern
Alle Kochrezepte
Rezepte von A-Z
Rezepte nach Zutaten
Rezepte nach Themen
Neue Artikel
BMI berechnen
Newsletter-Gratis!




Handelszeitung

Kultige Fan T-Shirts Kultige Fan T-Shirts
Kauf Dir Dein kultiges Fan
T-Shirt mit gesunden und fetzigen Sprüchen.
Zum T-Shirt-Shop...

Getreidemühlen Getreidemühlen
Frisch gemahlenes Getreide aus der eigenen Getreidemühle Mehr...

Gratis

Newsletter anmelden und lecker, gesund Kochen.
Newsletter anmelden

Dörren & Trocknen Dörren & Trocknen
Selber Dörren in Rohkostqualität! Mehr...




Start
Vorteilszone
Horoskop
Forum
Surftipps 1
Surftipps 2
Für Webmaster
Presse
Mediadaten
Ernährung
Ernährungsberatung
Ernährungstipps
Essen im Job
Gemüse
Lebensmittel
Obst
Wissen A-Z
Gesund Kochen
Rezepte
Brotbacken
Kochtipps
Küchenkräuter
Obst- und Gemüsesaft
Einkaufen
Einkaufsführer
Tipps & Ratschläge
Gesund Leben
Bewegung
Freizeit
Wellness
Wohlfühlen
Büchertipps
Büchershop
Kochen
Lebensmittel
Obst & Gemüse
Ratgeber

© 2007-2010 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.