Waldmeister Galium odoratum

Werbung
Waldmeister

Waldmeister
© Matthias Krüttgen - Fotolia.com

Waldmeister

Synonyme: Herzfreund, Leberkraut, Tabakskraut

Allgemeines: Der Waldmeister ist eine krautige und mehrjährige Pflanze. Sie gehört zur Familie der Rötegewächse. Die Stängel sind aufrecht, viereckig und glänzend. Sie sind nur sehr wenig verzweigt. Die Blätter sind verkehrt eiförmig oder auch linealisch spatelförmig. Diese stehen dann zwischen vier und acht zu Quirlen zusammen. Die kleinen und weißlichen Blüten bilden größere Doldentrauben. Sie erscheinen in den Monaten Mai bis Juli.

Wirkstoffe: Der Waldmeister enthält Cumarin, ätherische Öle und Bitterstoffe.

Verbreitung /Standort: Seinen Ursprung hat der Waldmeister im eurasischen Raum. Er ist in ganz Mitteleuropa verbreitet. Die Pflanze ist vorrangig in Laubwäldern, Waldlichtungen und anderen schattigen Standorten zu finden. Er wächst sogar noch in einer Höhe bis zu 1600 m. Der Waldmeister liebt nährstoffreichen, feuchten und humosen Boden.

Ernte: Der Waldmeister kann zwischen Mai bis Juli geerntet werden. Es sollen möglichst blühende und junge Pflanzen gesammelt werden. Anschließend müssen sie zum Trocknen in lockeren Schichten gelagert werden. Sie dürfen sich nicht schwarz verfärben. Die Aufbewahrung erfolgt trocken und lichtgeschützt.

Gesundheit: Der Waldmeister soll eine appetitanregende, verdauungsfördernde, beruhigende, harntreibende, gallentreibende Wirkung haben. Ebenfalls soll er die Menstruationsblutung fördern.

Küche: In der Küche werden die Blätter und auch Blüten bei der Herstellung von Getränken, Wein, Magenbitter, Bowlen und Käse als Aromastoff verwendet.

Werbung


Zurück zur Wildkräuter Übersicht

Wildkräuter Lexikon

Wildkräuter Lexikon
Wildkräuter gedeihen auf Wiesen, Äckern, Schutthalden, Wäldern, Flussauen oder an Wegrändern. Wildkräuter Lexikon von A bis Z. 
Weiterlesen...

Hinweis

Bitte beachten Sie, dass die hier angegebenen Informationen keinerlei Heilaussagen darstellen, sondern lediglich informativen Charakter aufweisen. Weiters sollten Sie beim Sammeln bzw. Verzehr von Wildkräutern unbedingt darauf achten, dass in der Natur auch zahlreiche ungenießbare und giftige Pflanzen wachsen.


Kräutertipps

Buchtipp

Kräuterhandbuch für Mutter und Kind

Kräuterhandbuch für Mutter und Kind
Ein neues Kräuterhandbuch für Wohlbefinden von Mutter & Kind. Gertrude Messner, Kräuterbäuerin und Autorin, vereint in dem neuen Buch "Kräuterhandbuch für Mutter und Kind" lang gepflegtes Kräuterwissen- 
Weiterlesen...

Dumonts kleines Kräuterlexikon

Dumonts kleines Kräuterlexikon
Ein übersichtlicher Ratgeber der Kräuter von A-Z beschreibt. Dieses kleine handliche Lexikon aus der Serie "Dumonts kleines ... Lexikon" ist für jeden gesundheitsbewussten Hobbykoch... 
Weiterlesen...

Noch mehr Kräutertipps

Kräutertipps für die Küche

Kräutertipps für die Küche
Kräuter bringen ein sonniges Aroma in fast jede Speise. Alleine aus diesem Grund sollten Sie die folgenden Tipps wirklich beachten, damit Sie das Beste aus jedem Kraut herausholen. 
Weiterlesen...

Wildkräuter Lexikon

Wildkräuter Lexikon
Wildkräuter gedeihen auf Wiesen, Äckern, Schutthalden, Wäldern, Flussauen oder an Wegrändern. Wildkräuter Lexikon von A bis Z. 
Weiterlesen...

Küchen-Kräuterlexikon

Küchen-Kräuterlexikon
Frische Kräuter schmecken nicht nur gut sondern sind auch gesund. Dieses kleine Kräuterlexikon informiert über die wichtigsten Kräuter. 
Weiterlesen...

Tipps zum Schmökern

Kräuter...

A-Z

A-Z
Alle Rezepte in alphabetischer Reihenfolge. Rezepte suchen und finden von A bis Z. Alle ISSGesund Rezepte übersichtlich zum Stöbern. 
Weiterlesen...

Zutaten

Zutaten
In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Zutaten gelistet. So kann man Vorräte sinnvoll nutzen. 
Weiterlesen...

Themen

Themen
In dieser Rezepte-Kategorie werden die besten Rezepte nach Themen gelistet. So finden Sie leicht das passende Rezept. 
Weiterlesen...

Kochrezepte zum Blättern

Kochrezepte zum Blättern
Auf dieser Seite finden Sie alle Kochrezepte einfach zum Stöbern und Durchblättern. Damit finden Sie leicht das passende Kochrezept für jeden Anlaß! 
Weiterlesen...

Werbung

Folge uns hier!
Folge uns auf Facebook Folge uns auf Twitter Kostenloser Newsletter

Werbung


Ernährungsberatung
Rezept-Kategorien
Rezepte zum Blättern
Alle Kochrezepte
Rezepte von A-Z
Rezepte nach Zutaten
Rezepte nach Themen
BMI berechnen
Nährwerte berechnen
Newsletter-Gratis!

Gratis Newsletter anmelden und gesund kochen.
Newsletter anmelden


Rezepte, Kochtipps und mehr

Kochtipps Rezepte Anfängertipps Obstlexikon Gemüselexikon Rezepte zum Blättern Rezeptkategorien Brotbacken Kräuter Ernährungstipps Zutaten Ernährungsberater-Suche Zutaten Hauptspeisen Essen im Job Gewürz-Lexikon Länderküchen Brotbackautomat Rezepte Wildkräuter Lexikon Exotische Früchte Lexikon BMI Rechner Ernährungstipps A-Z Getreidelexikon Pilz Lexikon Vitamin-Lexikon Online Shop Verzeichnis Käselexikon Länderküchen Brot Rezepte Pilz Lexikon Küchen-Kräuterlexikon Obst-/Gemüsesaft







Werbung


© 2007-2015 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.