Mädesüß Filipendula ulmaria

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Mädesüß

Mädesüß
© Heike Rau - Fotolia.com

Mädesüß

Synonyme: Spierstaude, Wiesengeißbart

Allgemeines: Die krautige Pflanze ist mehrjährig. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse. Das Mädesüß kann eine Höhe zwischen 50 und 100 cm erreichen. Die Stängel sind aufrechtwachsend, kantig und wenig verzweigt. Die Blätter sind verhältnismäßig lang gestielt. Sie weisen fünf bis neun ovale bis lanzettliche Teile auf. Die Blattränder sind scharf gesägt. Die milchweißen Blüten erscheinen in den Monaten von Juni bis September. Sie bilden dichte endständige Dolden. Die Blütenstände verströmen im Sommer einen angenehmen Duft nach Honig. Der Wurzelstock der Pflanze ist knotig verdickt und waagerecht kriechend. Er enthält einen roten Farbstoff.

Wirkstoffe: Im Mädesüß sind Glykoside und Salicylsäure enthalten.

Verbreitung/ Standort: Die ursprüngliche Heimat des Mädesüß liegt im eurosibirischen Raum. Die Pflanze ist heute in ganz Mitteluropa anzutreffen. Sie gedeiht auf feuchten Wiesen, in Randsümpfen, entlang von Wassergräben und am Rand von feuchten Wäldern. Das Mädesüß ist bis in Höhen von 1600 m zu finden. Der Standort ist sonnig bis halbschattig. Die Pflanze liebt lehmige und feuchte Böden.

Ernte: Die Ernte beginnt im Juni bis September. Die Blüten werden während der Blütezeit geerntet. Zum Trocknen werden sie im Schatten aufgehängt. Im trockenen Zustand werden dann die Stiele entfernt. Die Aufbewahrung muss trocken und lichtgeschützt erfolgen. Die Wurzeln werden im Sommer geerntet. Anschließend werden sie gesäubert und in Stücke geschnitten. Sie können dann in der Sonne oder auch im Backofen bei mittlerer Hitze getrocknet werden.

Gesundheit: Mädesüß soll eine antirheumatische, reinigende, harntreibende, zusammenziehende, schmerzlindernde, schweißtreibende und blutstillende Wirkung haben. Ein aufgebrühter Tee soll Erkältungskrankheiten, Nierenprobleme und rheumatische Beschwerden lindern. Eine äußerliche Anwendung in Form von Packungen und Aufgüssen soll schmerzende und geschwollene Gelenke beruhigen.

Küche: Die Blütendolden des Mädesüß können ähnlich wie Holunderblüten zu Sirup verarbeitet werden.

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