Küchenkräuter - Geschmack und gesund in einem

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Für alles ist ein Kraut gewachsen!

Kräuter

Kräuter
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Sie kennen dieses Sprichwort? Und dieses kommt nicht von Ungefähr. Denn frische Kräuter sind nicht nur geschmacklich die beste Wahl für Ihre Kochkünste, sondern frische Kräuter haben ungeahnte Kräfte.

Werden in der schnellen Küche heutzutage häufig Aromate eingesetzt, kommt es doch immer öfter vor, dass Hobbyköche zumindest zu getrockneten Kräutern greifen. Denn Kräuter machen das Essen erst so richtig schmackhaft. Die Bewohner in südlichen Regionen unseres Europas kochen immer schon mit frischen Kräutern. Das ist im hektischen westeuropäischem Alltag (vor allem in den Großstädten) und durch kräftige Mithilfe so mancher Lebensmittelproduzenten zumindest in der Haushaltsküche oft in Vergessenheit geraten. So auch das profunde Wissen rund um sämtliche Kräuter und deren Heilwirkungen, welches unsere Vorfahren vor nicht allzu langer Zeit noch wussten.

Frische Kräuter!

Unbestritten bleibt, dass frisch geerntete Kräuter eine wesentlich bessere Geschmacksnote verleihen und (das ist der eigentliche Hauptpunkt dabei) die ätherischen Öle und bioaktiven Substanzen so gesund sind, dass Sie sich vielleicht so manches Apothekenmittel unbewusst ersparen können, wenn Sie öfters oder gar immer mit den richtigen Küchenkräutern arbeiten.

Wer doch auf die Pflege eines eigenen Kräutergartens mangels Zeit verzichten muss, der sollte zumindest auf getrocknete Küchenkräuter zurückgreifen oder auf tiefgekühlte Ware. Im Supermarkt sind immer mehr Kräuter tiefgekühlt erhältlich, wie Schnittlauch, Petersilie, usw.

ISSGesund stellt für Sie die wichtigsten Küchenkräuter in dieser neuen Rubrik zusammen. Einfach einmal nachlesen, staunen und probieren.

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