Weizen-/Roggenmischbrot Rezept mit 6-Kornflocken

Weizen-/Roggenmischbrot

Diese Weizenmischbrot bzw. Roggenmischbrot ist ein einfaches Brotrezept. Dieses leicht bekömmliche Vollkornbrot wird extra mit Kümmel gewürzt. Dazu kommen noch ein paar 6-Korn-Flocken, die das Brot etwas voller und kräftiger machen.

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Zutaten

Grundzutaten
Grundteig - laut Anleitung
300 ml Wasser
3 g Hefe

Mehlmischung
200 g Weizenmehl glatt
200 g Roggenvollkornmehl
350 g Weizenvollkornmehl

Gewürze
18 g Salz
6 g Brotgewürz

Extra-Zutaten
2 EL Kümmel ganz
100 g 6-Korn-Flocken  

Zubereitung

Die oben angegebenen Zutaten werden genau nach Anleitung zum Hauptteig verarbeitet. Die Zutaten werden mit der Küchenmaschine gut verknetet und es sind dann zwei Ruhezeiten einzuhalten.

Danach kann das Brot nach Anleitung gebacken werden.

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