Diese Weizenmischbrot bzw. Roggenmischbrot ist ein einfaches Brotrezept. Dieses leicht bekömmliche Vollkornbrot wird extra mit Kümmel gewürzt. Dazu kommen noch ein paar 6-Korn-Flocken, die das Brot etwas voller und kräftiger machen.
Grundzutaten Grundteig - laut Anleitung 300 ml Wasser 3 g Hefe
Mehlmischung 200 g Weizenmehl glatt 200 g Roggenvollkornmehl 350 g Weizenvollkornmehl
Gewürze 18 g Salz 6 g Brotgewürz
Extra-Zutaten 2 EL Kümmel ganz 100 g 6-Korn-Flocken
Zubereitung
Die oben angegebenen Zutaten werden genau nach Anleitung zum Hauptteig verarbeitet. Die Zutaten werden mit der Küchenmaschine gut verknetet und es sind dann zwei Ruhezeiten einzuhalten.
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