Online Kurs Brotbacken - So einfach geht's!
Brotbacken ist gar nicht so schwer! Mit diesem Brotbackkurs ist Brotbacken wirklich einfach. Mit diesem Online-Brotbackkurs lernen Sie nicht nur, wie man unkompliziert Sauerteig heranzieht, sondern auch wie man vollwertiges Vollkornbrot mit Sauerteig bäckt. Brotbacken ist kreativ und macht Spaß. Und das Tolle daran ist, dass sich des Ergebnis sehen oder besser schmecken lassen kann. Los geht's!
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Brotbackkurs-Überblick
Lektion 1
Brotbacken - Gut zu wissen - Lektion 1
Brotbacken hat eine jahrtausende alte Tradition, besonders seit jener Zeit, als man begann Brot mit Triebmitteln (wie Sauerteig) luftig und locker aufgehen zu lassen, damit die Krume und Kruste ri... mehr
Lektion 2
Brotbacken - Das Zubehör - Lektion 2
Gleich vorweg - große Anschaffungen um Ihr erstes Brot selbst zu backen sind gar nicht von Nöten. Im Gegenteil: Fast alle notwendigen Utensilien finden sich garantiert in Ihrem Haushalt. Trotzdem s... mehr
Lektion 3
Brotbacken - Das Mehl - Lektion 3
Mehl ist der Hauptbestandteil von Brot. Deshalb ist der richtige Umgang mit dem Mehl aber auch die richtige Auswahl der Mehlsorten von großer Bedeutung. Besonders deshalb, weil Sie sich ja die Mühe... mehr
Lektion 7
Brotbacken - Der Grundteig - Lektion 7
Brotbacken mit Sauerteig findet in zwei Stufen statt. Zuerst bereitet man am Vorabend einen Grundteig zu, der über Nacht (ca. 10-12 Stunden) ruht. Aus diesem Grundteig wird dann am nächsten Morgen ... mehr
Lektion 8
Brotbacken - Der Hauptteig - Lektion 8
Nach circa 12 Stunden ist der Grundteig fein durchsäuert und leicht aufgegangen. Jetzt ist der beste Zeitpunkt, an dem das Brot richtig in Form kommt und später gebacken wird! Der Hauptteig wird au... mehr
Lektion 9
Brotbacken - Das Brot backen - Lektion 9
Nachdem der Brotteig seine Ruhezeiten genossen hat, muß das Brot nun endlich gebacken werden. Damit das Brot seine knusprige Kruste und seine feine Krume bekommt, sind aber einige wenige Punkte zu ... mehr
Brotbacken mit dem Brotbackautomat
Brotbackautomat
Brotbackautomat Rezepte
Brotbacken mit diesen leichten Brotbackautomat Rezepten. Einfache und leckere Brote aus dem Brotbackautomaten. Mit Tipps! mehr
Brotbackautomat
Vollkorn Dinkelbrot Rezept (Brotbackautomat)
Ein einfaches und schnelles Vollkorn Dinkelbrot mit Sauerteig aus dem Brotbackautomat. Mit dem Brotbackautomaten lässt sich nicht nur Hefeteig-Brot backen, sondern genauso unkompliziert Sauerteigbrot. mehr
Brotbacken Tipps
Buchtipp
Kochen und Backen mit Dinkel, Hirse, Grünkern
Dieser kleine Ratgeber beschäftigt sich mit vegetarischer Küche auf höchstem Niveau. Als Basis für die vielen Gerichte dienen immer wieder ballaststoffreiche Körner wie Dinkel, Hirse, Bulgur, Quino... mehr
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