Online Kurs Brotbacken

Lektion 1

Brotbacken - Gut zu wissen - Lektion 1 Brotbacken hat eine jahrtausende alte Tradition, besonders seit jener Zeit, als man begann Brot mit Triebmitteln (wie Sauerteig) luftig und locker aufgehen zu lassen, damit die Krume und Kruste ri... mehr

Lektion 2

Brotbacken - Das Zubehör - Lektion 2 Gleich vorweg - große Anschaffungen um Ihr erstes Brot selbst zu backen sind gar nicht von Nöten. Im Gegenteil: Fast alle notwendigen Utensilien finden sich garantiert in Ihrem Haushalt. Trotzdem s... mehr

Lektion 3

Brotbacken - Das Mehl - Lektion 3 Mehl ist der Hauptbestandteil von Brot. Deshalb ist der richtige Umgang mit dem Mehl aber auch die richtige Auswahl der Mehlsorten von großer Bedeutung. Besonders deshalb, weil Sie sich ja die Mühe... mehr

Lektion 4

Brotbacken - Die Einkaufsliste - Lektion 4 Brot besteht nicht nur aus Mehl und Wasser. Die Zutatenliste mit übersichtlicher Einkaufsliste finden Sie jetzt hier! mehr

Lektion 5

Brotbacken - Das Brotgewürz - Lektion 5 Das Brotgewürz macht den herzhaften Geschmack des Brotes aus. Und für eine bessere Verdauung leisten diese natürlichen Gewürz auch ihren Beitrag. mehr

Lektion 6

Brotbacken - Der Sauerteig - Lektion 6 Sauerteig ist die Triebkraft für jedes gute Brot. Hier gibts die Step-by-Step-Anleitung für Ihren selbstgemachten Sauerteig-Ansatz. mehr

Lektion 7

Brotbacken - Der Grundteig - Lektion 7 Brotbacken mit Sauerteig findet in zwei Stufen statt. Zuerst bereitet man am Vorabend einen Grundteig zu, der über Nacht (ca. 10-12 Stunden) ruht. Aus diesem Grundteig wird dann am nächsten Morgen ... mehr

Lektion 8

Brotbacken - Der Hauptteig - Lektion 8 Nach circa 12 Stunden ist der Grundteig fein durchsäuert und leicht aufgegangen. Jetzt ist der beste Zeitpunkt, an dem das Brot richtig in Form kommt und später gebacken wird! Der Hauptteig wird au... mehr

Lektion 9

Brotbacken - Das Brot backen - Lektion 9 Nachdem der Brotteig seine Ruhezeiten genossen hat, muß das Brot nun endlich gebacken werden. Damit das Brot seine knusprige Kruste und seine feine Krume bekommt, sind aber einige wenige Punkte zu ... mehr

Backablauf

Brotbacken - Der Backablauf am Backtag Mit dieser Brotbackübersicht fällt die Zeiteinteilung beim Brotbacken viel leichter. Einfach ausdrucken und am Küchentisch platzieren. mehr

Brotbackautomat

Brotbackautomat Rezepte Brotbacken mit diesen leichten Brotbackautomat Rezepten. Einfache und leckere Brote aus dem Brotbackautomaten. Mit Tipps! mehr

Brotbackautomat

Vollkorn Dinkelbrot Rezept (Brotbackautomat) Ein einfaches und schnelles Vollkorn Dinkelbrot mit Sauerteig aus dem Brotbackautomat. Mit dem Brotbackautomaten lässt sich nicht nur Hefeteig-Brot backen, sondern genauso unkompliziert Sauerteigbrot. mehr

Brotbackautomaten Shop In diesem Brotbackautomaten Shop finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Brotbackautomaten. Damit es auch gelingt, finden Sie auch Bücher rund um den Brotbackautomaten in diesem Shop. mehr

Teigknetmaschine

Brotbacktipp: Teigknetmaschine - Küchenmaschine Wer regelmäßig im Haushalt Brot selber backt, der wird nicht umhin kommen, eine gute Teigknetmaschine (Küchenmaschine) anzuschaffen. Tipps für die Anschaffung gibts hier. mehr

Buchtipp

Brot, Gebäck und Brotaufstriche Brot selbstgebacken, dazu ein feiner selbstgemachter Aufstrich - einfach eine perfekte Jause, die nicht nur vollmundig schmeckt sondern auch viel Freude bringt. mehr