Karottenbrot Rezept
Karottenbrot
Karottenbrot saftig frisch © ISSGesund.at
Karottenbrot ist herrlich saftig und schmeckt fein würzig. Die Karotten verleihen daher dem Brot nicht nur seine guten Geschmack, sondern vorallem auch viele Nährstoffe der Karotte, wie zum Beispiel dem gesunden Betakarotin. Ein kräftig, lockeres Brot...
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Zutaten
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Grundzutaten Grundteig - laut Anleitung 300 ml Wasser 10 g Hefe Mehlmischung 380 g Dinkelmehl (Auszugsmehl) 550 g Dinkelvollkornmehl Gewürze 20 g Salz 8 g Brotgewürz Extra-Zutaten 3 Karotten (fein gerieben) |
Zubereitung
Die oben angegebenen Zutaten werden genau nach Anleitung zum Hauptteig verarbeitet. Die Karotten werden geputzt und fein gerieben. Die Zutaten werden mit der Küchenmaschine gut verknetet und es sind dann zwei Ruhezeiten einzuhalten. Danach kann das Brot nach Anleitung gebacken werden.
Backtipp:
Karottenbrot ist sehr saftig. Es kann daher vorkommen, dass der Teig beim Verkneten etwas klebt. In diesem Fall einfach mit viel Mehl auf den Händen und auf der Arbeitsfläche arbeiten. Wird der Teig etwas zu weich, einfach mit Mehl weiter verkneten.
