Erdnuss Früchte Brot

Erdnuß Früchte Brot

Erdnuß Früchte Brot
Foto: Miguel Dieterich

Erdnuss Früchte Brot

Ein köstliches, weihnachtliches Brotrezept aus dem Buch "Richtig gutes Brot". Süße Brote haben zu Weihnachten Hochsaison, dieses Rezept passt genau in diese Kategorie.

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Zutaten

für 0,8 kg Brot
150 g Butter
150 g Honig
4 Eier
200 g Erdnüsse (ausgelöst)
Schale von 1/2 Zitrone
80 g Rosinen
150 g Weizenvollkornmehl
1/2 Pkg. Backpulver
1/16 L Milch

Zubereitung

1.) Butter schaumig rühren, Eidotter und Honig zugeben und weiter cremig rühren.
2.) Zitronenschale, Rosinen, Backpulver und Mehl mit Milch einarbeiten.
3.) Eiklar zu stiefem Schnee aufschlagen und diesen unter den vorbereiteten Teig heben.
4.) Den Teig in eine mit Butter befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr langsam ohne Schwaden backen.

Das Buch zum Rezept

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