Brotbacken - der grosse Kurs
Der große Online-Brotbackkurs!
Noch nie war es so einfach, zu Hause richtig feines Vollkornbrot in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen selbst zu backen. Step-by-Step erfahren Sie hier in einzelnen Lektionen, wie Sie jede Woche aufs neue ein frisches Vollkornbrot selber backen. Dieser Brotbackkurs zeigt Ihnen wie einfach es geht. Von den Grundlagen des Brotbackens, über die Herstellung von Sauerteig bis zum fertigen, reschen Bauernbrot, führt Sie dieser Brotbackkurs in die Welt des Brotbackens.
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Alles zum Thema Brotbacken
Rezepte & Tipps für den Brotbackautomaten
Der Online-Brotbackkurs - Die Lektionen
| Lektion 1 | Gut zu wissen! |
| Lektion 2 | Das brauchen Sie zum Backen |
| Lektion 3 | Die Mehlsorten - eine kleine Mehlkunde |
| Lektion 4 | Alle Zutaten - die Einkaufsliste |
| Lektion 5 | Das Brotgewürz - gschmackig und herzhaft |
| Lektion 6 | Der Sauerteig - die Triebkraft für ein luftiges Brot |
| Lektion 7 | Der Grundteig |
| Lektion 8 | Der Hauptteig |
| Lektion 9 | Das Brot backen |
| Lektion 10 | Kurzüberblick: Der Backablauf am Backtag |
| Tipps | Die richtige Teigknetmaschine für's Brotbacken |
Brotrezepte mit selbst hergestelltem Sauerteig
| Weizen-/Roggenmischbrot mit 6-Korn-Flocken | Kraft aus dem vollen Korn - für jede Gelegenheit |
| Knuspriges Bauernbrot | Herrlich knusprig, knackiges Bauernbrot - frisch aus dem eigenen Ofen! |
| Dinkelbrot | Feines luftiges Dinkelbrot - herrlich zu jeder Gelegenheit |
| Sonnenblumenkernbrot | Die Kraft der Sonnen steckt in diesem Brot! |
| Karottenbrot | Durchstarten in einen neuen Tag mit diesem lockeren, saftigen Karottenbrot |
| Gewürzbrot | Dieses vollmundige, würzige Brot ist einfach herrlich! |
| Dunkles Roggenbrot | Für Liebhaber von dunklem Brot - ganz ohne Farbstoffe! |
| Kürbiskernbrot | Herzhaft knackig mit frischen gesunden Kürbiskernen |
| Hirseflocken Brot | Vollmundig, herzhaft und mit vielen Ballaststoffen! |
| Gemischter Brotwecken | Ein herrlich luftiger gemischter Brotwecken mit Weizen- und Roggenmehl |
Webtipp Brot & Gebäck Rezepte
GuteKueche - das Gourmet Portal - bietet eine Vielzahl an weiteren Brot- und Gebäck Rezepte. Vom Teegebäck über Buttermilchbrot bis hin zum Weizenvollkornbaguette gibt's einfache und gratis Rezepte zum Nachbacken.
