Stachelbeeren

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Stachelbeeren

Stachelbeeren

Stachelbeeren
© volff - Fotolia.com

Reife Stachelbeeren sollen den Blutzuckerspiegel senken. Stachelbeere, ein Obst, das erst erobert werden will: Je nach Sorte sind die Beeren flaumig bis borstig behaart, haben eine eher zähe Haut. Voll ausgereift genossen jedoch lässt aromatisch süßes Fruchtfleisch die Bewehrung flott vergessen.

Verwendung der Stachelbeeren

Grüne, unreife Exemplare nicht roh essen, sie eignen sich gut zum Einmachen. Rote sind bekömmlicher und gut für Desserts, als Saft oder zum Rohverzehren. Grüne Früchte sind mit ihrer Säure ideal für Konfitüren und Grützen. Rote Stachelbeeren sind allgemein süßer als grüne.

Wert der Stachelbeeren

Das steckt drin: Ein echter Saubermann, die Stachelbeere – ihr Mega-Gehalt an Kalium entwässert und schwemmt Schlacken aus, ihre Ballaststoffe reinigen den Darm. Mit einen schlagkräftigen Team sekundärer Pflanzenstoffe sollen die Beeren zudem Arterien frei von Blutgerinnseln freihalten.

Extra-Tipp: Wer gegen Besenreiser, Venenschwäche und Krampfadern kämpft, sollte den borstigen Beauty-Kugeln tüchtig zusprechen, denn sie liefern – hauptsächlich mit ihrer Schale – eine Power-Portion Silizium. Ein Mineral, das für angeblich stabile Gefäße, kräftiges Bindegewebe sorgt.


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