Himbeeren

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Himbeeren
© volff - Fotolia.com

Die Himbeeren nach dem Einkauf kühl lagern und schnell verarbeiten. Frische Himbeeren sind weich, aber dennoch in sich fest und nicht wässrig, sie verströmen einen aromatisch- süßen Duft. Empfindlich und erlesen – die Königin unter den Beeren. Wer Gelegenheit hat, selbst zu pflücken: Morgens geerntete halten sie etwas länger und sind süßer.

Himbeeren - Verwendung in der Küche

Die süßen Himbeeren halten sich im Kühlschrank maximal zwei Tage. Legen Sie sie dazu ungewaschen nebeneinander auf einen Teller, und decken Sie diesen mit Klarsichtfolie ab. Vor dem Verzehr nur verlesen, nicht waschen oder abbrausen.

Wert der Himbeeren

Das steckt drin: Geschmeidige, jugendliche Haut gefällig? Feste Fingernägel, volles Haar? Dann kann die zarte Rote mit ihrem prima Biotin-Gehalt nicht oft genug auf dem Tisch stehen. Darüber hinaus sorgt ein üppiger Magnesium-Kalium-Mix für gut gebettete Nerven und soll sogar den Herzrhythmus stabilisieren. In Sachen Vitamine können sich Himbeeren mit viel Vitamin A als Augenfreund sehen lassen. Ihr Eisen hilft bei der Blutbildung. Himbeeren sind sehr druckempfindlich.

Extra-Tipp: Himbeersirup, aufgegossen mit Wasser, ist ein geniales natürliches Erlektrolyt-Getränk – herrlicher Durstlöscher, der schnelle Energie liefert.


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