Grapefruit

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Grapefruit
© volff - Fotolia.com

Grapefruit mag nicht jeder, denn die Bitterstoffe sind nicht jedermanns Sache. Die Pink Grapefruit sind mildere als ihre grün- gelben Verwandten, man kann sie ohne zu süßen genießen. Vorzugsweise schwere Früchte wählen. Rosa Grapefruits schmecken meist süßer als gelbe.

Grapefruit - Verwendung in der Küche

Sie lassen sich leicht filetieren und peppen mit ihrem milden Aroma Müsli und Fruchtsalat. Wer den bitteren Geschmack entfernen mag, sollte nur Grapefruit Filets servieren, denn die Bitterstroffe stecken hauptsächlich in den dünnen Häutchen.

Wert der Grapefruit

Das Fruchtfleisch enthält Bioflavonoide, die die Wirkung des Vitamin C um das Zwanzigfache erhöhen und sollen so das Immunsystem stärken. Das Aroma rosafarbener Grapefruits ist süßer als das der gelben.


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