Cranberries

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© Kati Molin - Fotolia.com

Cranberries, Verwandte der Preiselbeere, ist mit dem knackigen Fruchtfleisch ist eine der wenigen Früchte, die ihren Ursprung in Nordamerika haben. Cranberries wachsen auf sauren Moorböden, meist in Meeresnähe.

Cranberries - Verwendung in der Küche

Die roten Früchte wie Preiselbeeren verwenden. Verwenden Sie nur pralle Früchte, vor dem Kochen weiche Beeren und Stiele aussortieren. Im Tiefkühler halten Cranberries ca. 1 Jahr. Ihre sekundären Pflanzenstoffe sollen Krebs vorbeugen. Getrocknet sind die Beeren ein toller Rosinen- Ersatz beim Backen und im Müsli.

Wert der Cranberries

Die Granberry, zu Deutsch: Moosbeere, ist bekannt für ihre Blasen stärkende Wirkung. Ihre Pflanzenstoffe legen sich wie ein Schutzfilm über die Zellen. Inhaltsstoffe: Vitamin C, Eisen, Ascorbinsäure.


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