Beerenobst - klein aber oho!

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Beerenobst

Beerenobst
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Aromatisches, sonnengereiftes Beerenobst

Fruchtiges Beerenobst, das im Sommer an heimischen Sträuchern in der Sonne reift, schmeckt nicht nur himmlisch gut, sondern eignet sich auch bestens für die Weiterverarbeitung. Aus Beerenobst lassen sich leckere Obstkuchen, feines Kompott oder herrliche Marmelade leinfach und unkompliziert zaubern.

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Sonnengereifte Beeren

Sonnengereifte Beeren, die in der Sommerzeit in den Regalen der Supermärkte liegen oder sogar im eignen Garten darauf warten geerntet zu werden, verzaubern mit dem unvergleichlichen Aroma, das süß und leicht säuerlich dem Gaumen schmeichelt. Von Botanikern werden die Beeren übrigens in zwei unterschiedliche Fruchtgruppen unterteilt: Die Gruppe der Schließfrüchte zeichnet sich dadurch aus, dass die Frucht auch in vollem Reifzustand geschlossen bleibt und die Samen vom Fruchtfleisch umhüllt werden. Zu den Schließfrüchten gehören damit Heidelbeeren, Johannisbeeren sowie Stachelbeeren. Dem gegenüber zeichnen sich Sammelfrüchte dadurch aus, dass sie ihre Samen nicht im Fruchtfleisch beherbergen, sondern sich diese auf der Außenseite des Fruchtkörpers befinden. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren fallen natürlich unter die Sammelfrüchte.

Beerenobst Sorten

Welche der aromatischen Beerensorten man bevorzugen mag, hat natürlich viel mit dem persönlichen Geschmack des einzelnen zu tun. Sonnengereifte Erdbeeren gehören seit jeher zu einer beliebten Sorte, die mit ihrem saftigen, süßen Geschmack Groß und Klein begeistert. Nahezu genauso begehrt sind die leckeren Himbeeren, die schon beim bloßen Hinsehen dafür sorgen, dass den Menschen das Wasser im Mund zusammenläuft. Johannisbeeren, die es in roten und blauen Sorten gibt, erfrischen an heißen Tagen mit dem leicht säuerlichen Aroma.

Einkauf und Zubereitung

Beim Einkauf und der Zubereitung der saisonalen Beeren gilt es einige Grundregeln zu beachten. Vor allen Dingen ist es wichtig, die Beeren genau zu betrachten und darauf zu schauen, dass der Fruchtkörper prall ist und sich die Beeren in einer trockenen Schale befinden. Sind nämlich einige Beeren angeschlagen, dauert es nicht lang und das gesamte Obst beginnt zu schimmeln. Vor dem Verzehr der aromatischen Beeren, müssen diese natürlich unter klarem Wasser gewaschen werden. Hierbei sollte das Obst nur kurz in das Wasser getaucht werden, da sich die Früchte ansonsten mit Wasser vollsaugen und ihre Aroma dabei verlieren. Trocken und ordentlich verpackt können Beeren ein bis zwei Tage unbedenklich im Kühlschrank gelagert werden. Wer sich über eine große Ernte aus dem heimischen Garten erfreut, kann die Beeren auch unproblematisch eingefrieren.

Tipps rund ums Beerenobst

Für die Obstschale auf dem Schreibtisch macht sich ein leckerer Beerenmix ganz besonders gut, der nicht nur mit dem saftigen Aroma begeistert, sondern ganz nebenbei auch noch schön aussieht. Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren harmonieren wunderbar miteinander ebenso gut passt die leicht säuerliche Kombination Stachelbeeren und Johannisbeeren.

Typisches Beerenobst

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