Kokosnüsse

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Kokosnüsse

Kokosnüsse
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Kokosnüsse

Kokosnüsse werden seit circa viertausend Jahren in Indien und mittlerweile auch auf den Philippinen, in Australien, Indonesien, Ostafrika, Mittel- und Südamerika und Vietnam angebaut. Da die Kokosnuss es vermag, im Wasser tausende Kilometer zurückzulegen und dennoch keimfähig zu bleiben, bleibt ihr Ursprung ungewiss.

Kokosnüsse gehen als Frucht der Kokospalme hervor. Diese gigantische Palmenart erreicht nicht selten eine Höhe von über dreißig Metern und ist eine der bedeutendsten Nutzpflanzen der Welt, da sie komplett verwendbar ist.

Die etwa kopfgroßen Nüsse sind in frischem Zustand mit Kokosmilch gefüllt. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss ist leicht faserig und schmeckt leicht haselnussartig. Die harte Kokosschale (Kopra) dient der Gewinnung von Öl, Margarine, Kokosflocken und Gebäck. Kokosfette sind extrem hitzebeständig und haben die Eigenschaft, nicht zu spritzen. Kokosnüsse sind bis zu zwei Monaten lagerfähig, wobei sie den Anspruch an eine recht kühle Lagertemperatur stellen. Null Grad Celsius dürfen nicht überschritten werden.


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