Nüsse - Teil 2 - Was ist eine Nuss?

Was ist eine Nuss?

Nachdem nun so viel über die positive Wirkung von Nüssen berichtet wurde, ist es an der Zeit, mit ein paar Irrtümern aufzuräumen. Denn viele uns bekannte Nüsse sind eigentlich gar keine. Botanisch gesehen ist die Erdnuss beispielsweise gar keine Nuss. Sie ist mit Erbsen und Bohnen verwandt und dadurch den Hülsenfrüchten zuzuordnen. Die Cashewnuss ist eigentlich der Kern der „Elefantenlaus“, der Frucht des immergrünen Kaschubaumes. Auch zählt die Kokosnuss nicht zur Nussfamilie, sondern zu den Steinfrüchten.

Kurioserweise zählt hingegen die Erdbeere zu den Nüssen. Sie ist eine Sammelnussfrucht, da ihre Nüsse auf der roten Scheinfrucht sitzen. Die kleinen gelben Nüsschen auf dem leckeren Fleischkörper sind also die eigentlichen Früchte der Erdbeere.

Allergiker aufgepasst

Neben all den genannten Vorzügen, die das Knabbern von Nüssen mit sich bringt, muss man auch auf das relativ hohe Allergie-Risiko hinweisen. Besonders Haselnuss, Erdnuss und Walnuss zählen zu den Nüssen mit hohem Allergie-Potenzial, das bei Betroffenen zu erheblichen Beschwerden führen kann. Sollte also eine allergische Reaktion nach dem Verzehr von Nüssen bekannt sein, muss man diese, eventuell nur bestimmte Sorten, vom Speiseplan nehmen.

Unter Umständen können auch schon kleine Nuss-Spuren, die in vielen anderen Nahrungsmitteln versteckt sind, allergische Reaktionen auslösen. Deshalb sollten Allergiker die Zutatenliste einer Lebensmittelverpackung genau lesen. Nüsse und andere Allergene müssen hier deklariert sein.

Zahlen rund um die Nuss

Statistisch gesehen verzehrt jeder Deutsche pro Jahr im Durchschnitt 3,3 Kilogramm Nüsse. Etwa 271.000 Tonnen Nüsse werden pro Jahr nach Deutschland importiert. Der Hauptverarbeiter ist übrigens die Süßwarenindustrie.

Zum Teil 3 - Lesen Sie hier weiter - verschiedene Nuss-Arten!


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