Gesundes Essen ist zu teuer - stimmt nicht!

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Gesund muß nicht teuer sein

Sparen beim Essen

Sparen beim Essen
© eyewave - Fotolia.com

"Gesunde Ernährung ist teuer" - Ein Vorurteil, welches so nicht mehr haltbar ist. Der VEÖ zeigte anlässlich des Welternährungstages am 16.10.2009, dass gesundes Essen nicht unbedingt teuer sein muß und gibt Tipps wie man beim Essen sparen kann. So einfach können Sie sich leicht gesundes Essen leisten! Nicht nur Schnäppchenjäger essen billig. Statt Junkfood gibts jetzt leckere und günstige Küche!

Zwischen elitären Lebensmittel und Junkfood

Wer die Wahl hat, hat bekanntlich auch die Quahl. Beim Lebensmittelkonsum und dem heutigen Überfluß an angebotenen Produkten, ist es gar nicht so leicht, den Überblick über die eingekauften Lebensmittel zu wahren. Andererseits liegt die Bandbreite der Kosten für Lebensmitteln zwischen elitären Produkten und Junkfood bekanntlich sehr hoch.

Auch die Preisunterschiede vom einen Supermarkt bis hin zum Angebot im anderen Supermarkt differieren oft haushoch. Dennoch bleibt bei bewusstem Umgang mit den Lebensmittel, eine große Bandbreite an Lebensmittel, die genau zwischen den beiden Kategorien liegen, es muß nicht exklusiv und elitär sein, aber auch nicht Junkfood. Denn auch Junkfood ist nicht unbedingt billig.

Preisbewusste Lebensmittelwahl

Das gesunde Lebensmittel teils viel billiger sind, als vorgefertigtes Junkfood, zeigt der VEÖ anhand eines einfachen Beispiels auf: Ein 2 kg Sack Kartoffeln gibt es teilweise bereits um einen Euro oder im Angebot auch günstiger. Damit wird eine vierköpfige Familie satt und auch genügend Nährstoffe wandern in die Mägen. Das beliebte Pendant in gestiftelter und vorfrittierte Ausführung (Pommes) aus dem Tiefkühlfach, kostet in dieser Menge beinahe das sechsfache (!) und hat den vierfachen Kaloriengehalt. Ein einfaches aber wirkungsvolles Beispiel!

Der VEÖ geht davon aus, dass eine vierköpfige Familie bei der Umstellung von "gängigen" Lebensmitteln, also jene zu denen man üblicherweise greift, auf "bewusste" Lebensmitteln allein nur bei der täglichen Hauptmahlzeit ein Drittel der Kosten sparen kann und zeigt dies anhand einer überschlagsmäßigen Preistabelle auf.

Sparen bei der Hauptmahlzeit, Quelle: VEÖ

  gängig  ca. Euro  bewusst  ca. Euro 
Montag  Spaghetti Carbonara  4,50  Spag. Bolognese + Karotte  3,60 
Dienstag  Reisfleisch  5,80  Risotto mit Champignons  2,50 
Mittwoch  Bratwurst mit Kartoffelpürree  4,50  Spinat/Spiegelei/Kartoffeln  3,40 
Donnerstag  Döner Kebap  12,00  Döner vegetarisch (Schafskäse)  10,00 
Freitag  Geb. Fisch, Kartoffelmayo-Salat  12,50  Seelachs/Kartoffeln/Erbsen  5,80 
Samstag  Gulasch  4,70  Chili con Carne  5,80 
Sonntag  Schnitzel/Pommes (TK)  7,80  Hühnerbrust/Mais/Reis  6,40 
  Summe Kosten  51,80  Summe Kosten  37,50 

So sparen Sie beim Essen!

  • Wochenspeiseplan und Einkaufszettel: Damit kaufen Sie nichts ein, was nicht gebraucht wird und anschließend weggeworfen wird!
  • Hungrig einkaufen, das geht gar nicht: mit hungrigem Magen kaufen Sie deutlich mehr ein, vorallem Ungesundes.
  • Saisonal und regional: diese Produkte sind meist günstiger, weil weniger weit gereist.
  • Hülsenfrüchte sind Top: Linsen, Bohnen, usw. sind nicht nur billig, sondern Nährstoffbomben und vielseitig verwendbar.
  • Kreativität ist gefragt: Bleibt einmal was über, kann das mit ein wenig Kreativität nächsten Tag verarbeitet werden.
  • Schnäppchen Jagd: Preise vergleichen lohne sich, Angebote nützen!
  • Selber kochen: Grundnahrungsmittel sind billig und nährstoffreich, damit lassen sich herrliche Gerichte günstig kochen.

Schnäppchen Jäger aufgepasst

Bewusstes Einkaufen beginnt schon daheim, noch bevor Sie den Supermarkt stürmen. Die Haustür ist oft voll mit Reklamematerial. Statt diese unbeachtet in den Papiercontainer zu werfen, sollten Sie sich die Zeit nehmen und die Prospekte und Aktionen der Lebensmittelsupermärkte durchzusehen. Ehrlich: das PC- und TV-Prospekt sehen Sie auch durch. Also fassen Sie sich ein Herz und nehmen das nächste Mal, das Lebensmittel-Prospekt zur Hand.

Viele Supermärkte locken nicht nur mit teils erhebliche vergünstigen Lebensmitteln, sondern immer wieder auch mit bestimmten Aktionen in verschiedenen Zeiträumen. Wer bewusst einkauft und diese Aktionen ausnützt, kann sich tatsächlich viel Geld sparen. 10 bis 25 % Aktionen auf verschiedene Produktbereiche sind heutzutage keine Seltenheit mehr. Für Schnäppchenjäger heisst es dann, auch möglichst gleich auf Vorrat einkaufen, wenn möglich. So lässt sich viel Geld beim Einkauf sparen.

Informationsquelle:
VEÖ Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs


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