Fette Qualität - Margarine

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Pflanzliche Fette sind gesünder

Margarine - essentielle Fettsäuren

Margarine - essentielle Fettsäuren
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Viel zu viel vom Fett und vorallem vom falschen Fett. Der Ernährungsbericht zeigt es auf, wie es nicht sein sollte. Doch Fett ist lebensnotwendig, nur sollten es die richtigen Fette sein, die wir unserem Körper gönnen. Dass pflanzliche Fette aufgrund ihrer essentiellen Fettsäuren besser geeignet sind als tierische Fette, ist hinlänglich bewiesen. Auch pflanzliche Margarine kann einen Beitrag dazu leisten, die Ernährungsgewohnheiten positiv zu beeinflussen.

Expertenempfehlung für den Fettkonsum

Univ.-Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Vorstand des Instituts für Ernährungswissenschaften der Universität Wien: "Wenn von hohem Fettkonsum gesprochen wird, bedeutet dies nicht, dass die Bevölkerung alle Fette meiden soll. Denn es muss dabei bedacht werden, dass Fette für unseren Körper lebenswichtig sind. Gerade aber wenn die Fettaufnahme verringert wird, ist es wesentlich, dass die richtige Art von Fetten und Fettsäuren in einer angemessenen Menge konsumiert werden." Die richtige Information über gute und böse Fette ist daher besonders wichtig.

Essentielle Fettsäuren - das ist wichtig!

Die Fettsäurenzusammensetzung entscheidet darüber, ob ein Fett gesund oder nicht ist. Essentiell sollen sie sein, die Fette, dann sind sie gesund. Und die besten Lieferanten für essentielle Fettsäuren sind Pflanzenöle, Nüsse und Samen. Diese sollten vermehrt in die Ernährung integriert werden. Im Gegenzug heißt es, den Anteil von Produkten, die überwiegend gesättigte Fettsäuren enthalten, zu senken.

Low-Fat bedeutet nicht, generell auf alles Fette zu verzichten. Im Gegenteil, die richtigen pflanzlichen Fette (wie Margarine) in den Ernährungsplan einzubauen bzw. gegen tierische Fette auszutauschen, soll einen positiven Effekt bringen. Meist sind die schlechten Fette dort drinnen, wo man diese gar nicht vermutet - also erst auf den zweiten Blick erkennbar.

Marken-Margarine - Aufklärungskampagne

Margarine und gehärtete Fette werden oft mit Transfettsäuren in Verbindung gebracht und demnach als ungesund dargestellt. Doch moderne Produktionsmethode garantieren, dass Marken-Margarine frei von Transfettsäuren sind. Um den Konsumenten es leichter zu machen und den gesundheitlichen Wert der Marken-Margarine wieder zu unterstreichen, starten die großen Marken-Margarine-Hersteller mit einer Kampagne. Dies soll den gesundheitlichen Wert von essentiellen Fettsäuren in der Margarine unterstreichen. Zahlreiche Informationen und Hintergrundwissen gibt es daher jetzt online unter www.margarine.at.

OTS / APA


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