Damit Sie nicht ins Fettnäpfchen treten

Versteckte Fette

Versteckte Fette

Versteckte Fette
© foto.fred - Fotolia.com

Fett ist nicht gleich Fett. Deshalb ist es gar nicht so leicht, dem Fettnäpfchen im buchstäblichen Sinne auszuweichen. Gerade dann, wenn es Richtung Einkauf in den Supermarkt geht, sollten Sie darüber Bescheid wissen, in welchen Produkten sich wieviel Fett versteckt.

Die versteckten Fette sind meist in jenen Produkten drinnen, die schon fertig für den Verzehr sind - also jene Convenience-Produkte, die den Hunger stillen sollen (z.B. Mittagspausen-Snack). Deshalb ist es umso wichtiger, beim Einkauf auf die versteckten Fette zu achten und besonders jene Produkte zu vermeiden, die besonders fettreich sind.

Ungesunde Fette

Natürlich müssen Sie ab sofort nicht nur mehr Salatblätter und Rohkost essen. Denn gesunde Fette (z.B. pflanzliche Öle) braucht der Körper. Was der Körper nicht braucht sind allerlei andere Fette, vorallem zuviele tierische Fette oder gar diejenigen von der Sorte der gehärteten Fette.

In vielen dieser ungesunden fettreichen Produkte versteckten sich vornehmlich gehärtete Fette. Gehärtete Fette sind großteils wenig gesund, da durch die Umwandlung von flüssigen Ölen zu harten Fetten die unbeliebten Transfettsäuren entstehen. Gehärtete Fette entstehen somit durch ein chemisches Verfahren.

Fettarm ist gesünder

Der Knackpunkt bei der Zivilisationskrankheit Übergewicht liegt in der fettreichen Ernährung. Der Grundstein der fettreichen Ernährung wird mit den zuvor genannten Produkten gelegt. Denn Fleisch alleine ist ja eigentlich gar nicht so fett, wie man denken würde. Aber die Unmenge an zusätzlichen Lebensmitteln die täglich verzehrt werden, machen es aus, dass soviele an Übergewicht leiden.

Deshalb sollten Sie jetzt Schluß machen, mit den versteckten Fetten. Einmal mehr muß an dieser Stelle betont werden, wie wichtig es ist, beim Einkauf die Produktangaben zu lesen. Die Gesetze schreiben eine Produktkennzeichnung vor, damit der Konsument entscheiden kann. Als mündiger Konsument und ernährungsbewusster Mensch, sollten Sie daher diese richtig aufmerksam lesen - gehärtete Fett oder sonstige versteckte Fette werden in diesen Angaben deutlich ausgeschrieben.

Übrigens: Auf den Produktinhaltsangaben stehen jene Zutaten an vorderen Stellen, von denen mehr im Produkt drinnen ist. Stehen die gehärteten Fette weit vorne, so ist das Produkt garantiert ein Fettnäpfchen.

Fettreiche Produkte

  • Fast Food: Burger, Fischburger, ...
  • Saucen: Mayonnaise, Hollandaise, ...
  • Viele Salatdressings: Auf fettreicher Rahm- bzw. Joghurtbasis...
  • Fertiggerichte: fast alle Fertiggerichte stecken voller ungesunder Fette
  • Süssigkeiten: In Schokolade, Kekse & Co ist Unmengen an Fett drinnen
  • Fette Milchprodukte: Schlagobers (Sahne), viele Aufstriche, ...
  • Süßes vom Bäcker: Blätterteige, Buttercremen, Plunderteige, ...
  • Wurstprodukte: Salami & Co, ...
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