Gernot Pachernigg Interview Teil 2

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Übers gute Essen

Welchen Stellenwert hat Essen in deinem Leben? Worauf würdest du zum Beispiel für ein gutes Essen verzichten?

Wenn ich ehrlich bin - im Grunde auf nichts. Essen ist nicht mein Lebensmittelpunkt. Natürlich hab ich’s gern, wenn ich da in Wien einmal zu meinem Lieblingsitaliener gehen kann, um eine richtig große Pizza zu genießen. Wenn ich’s aber nicht hab, hab ich’s nicht. Bei mir ist nicht so, dass ich jeden Tag das beste, schönste Fleisch haben muss. Das interessiert mich überhaupt nicht. Für mich gibt’s wichtigere Dinge. Zwischenmenschliche Beziehungen, die Musik. Aber auch deshalb war die Sendung eine gute Schule für mich in Sachen Ernährung und Essen.

Zum Thema Pizza

ISSGesund: Pizza – dein Lieblingsessen?

Ja, schon, aber eigentlich auch alles, was die Mutter kocht. Die Mutter kocht sehr gut und jedes Mal, wenn ich zu Hause bin, lass ich mich gern von der Mutter verwöhnen. Weil jeder, der von daheim weg ist, weiß, wie schön es ist, wenn man wieder nach Hause kommt. Wiener Schnitzel, Gordon Bleu, Pizza – das sind so meine Favoriten.

Zum Thema Kochen

ISSGesund: Kannst du selbst kochen?

Nein, weil Kochen in meinem Leben einfach keinen Platz hat. Ich hab den ganzen Tag genug andere Sachen zu tun, zu denken, das für mich Kochen uninteressant ist. Dass ich mich jetzt selbst 1,5 Stunden hinstelle und mir was koch – nein. Da geh ich lieber essen. Und die Umstellung mit der Ernährung hat auch so funktioniert. Deshalb sag ich ja – die Methode von Walleczek passt eigentlich wirklich für jeden.

Interview & Text: Katharina Domiter (Bakk. phil)
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