Vogerlsalat (Feldsalat)

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Vogerlsalat (Feldsalat)

Vogerlsalat (Feldsalat)

Vogerlsalat (Feldsalat)
© Christian Jung - Fotolia.com

Vogersalat zum frischen Kartoffelsalat ist einfach ein absolutes Genuß-Highlight. War früher diese Pflanze ein Feld- und Wiesengewächs sollte man sich heutzutage dem Vogersalat mehr widmen, als ihm nur Unkraut nachzurufen. Die inneren Werte sind die wirklich Wichtigen! Denn die frischen Vogersalat-Blätter liefern jede Menge Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Mineralien und besonders viel Eisen. Der leicht nussige Geschmack harmoniert nicht nur zu gemischten Blattsalaten und zum Kartoffelsalat, sondern auch gut mit Käse, Nüssen, Pilzen und allerlei anderen Gerichten. Auch optisch machen die kleinen grünen Blätter recht viel her. Einfach die kurzen Blattstiele abzwicken, waschen und schon ist der Vogersalat verzehrfertig.

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