Topinambur - eine tolle Knolle

Vergessene Topinambur-Knolle

Topinambur

Topinambur
© foto.fred - Fotolia.com

Fast vergessen und trotzdem gesund und vielseitig - Topinambur. Die zeitweise fast unbekannte Topinambur-Knolle hat den Aufstieg in die moderne Küche geschafft. Der gesundheitliche Mehrwert macht diese Schlankmacher-Knolle heutzutage aber wieder zu einem modernen Renner.

Topinambur wird oftmals auch als Erdartischocke oder Erdbirne bezeichnet. Die Topinambur-Knolle ist ein kartoffelähnliches Gewächs. Die ballaststoffreiche Knolle ist kartoffelgroß und bildet die Wurzel einer Sonnenblumenart. Früher wurde Topinambur bevorzugt statt der Kartoffel verwendet.

Mit Topinambur kochen

Gerade bei eher unbekannten Gemüsesorten fällt es oftmals schwer, den richtigen Trick in der Küche zu finden. Dabei ist diese einzigartige Knolle richtig flexibel. Ob als Püree oder in der Suppe - in vielen Gemüsegerichten macht diese Knolle eine richtig gute Figur. Der leicht süßliches Geschmack kann so manchen geschmacklichen Akzent in einem feinen Gericht setzen.

Topinambur in der Diätküche

Besonders in der Diätküche ist Topinambur am richtigen Platz. Denn der in der Knolle enthaltene, leicht verträgliche Ballaststoff Inulin, macht diese Wurzel zum idealen Kartoffelersatz für Diabetiker. Die Topinambur-Knolle wird daher oft auch als Schlankheitsmittel angepriesen. Zusätzlich sind eine Vielzahl an Vitalstoffen in dieser Gemüsesorte enthalten.

Gesundheitliche Wirkungen

  • Topinamburen sind extrem ballaststoffreich - ideal daher bei Darmträgheit
  • Kartoffelersatz für Diabetiker aufgrund des Inulin-Gehaltes
  • Fett- und kalorienarm
  • Viele Vitalstoffe, wie Kalium, Eisen, Kupfer, Magnesium, usw.

Topinambur Rezept

Cremige Topinambur Suppe

Cremige Topinambur Suppe
Eine cremiges Suppenrezept von der Topinampur Knolle. Diese Topinambur Suppe ist ein leichtes und vollmundiges Rezept. 
Weiterlesen...

Advertorial

Vibovit® maßgeschneiderte Vitamine für Kinder

Vibovit® maßgeschneiderte Vitamine für Kinder
Vibovit® enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die die tägliche Ernährung ergänzen und das gesunde Wachstum von Kindern im Alter von 4 bis 12 Jahren unterstützen. Vibovit® ist zuckerfrei, laktosefrei und exklusiv in der Apotheke erhältlich.

Rezepte und Infos zu Topinambur...

Leckere Topinambur-Rezepte zum Nachkochen gibts bei Topinambur-Rezepte.

Alle Gemüsetipps

Gemüse - Übersicht

Gemüse - Übersicht
Alle Artikel in der Übersicht 
Weiterlesen...

Gemüse Lexikon

Gemüse Lexikon
Gemüse ist gesund. In diesem Gemüselexikon erfahren Sie Wissenswertes über die wichtigsten Gemüsesorten. Mit diesem Gemüse Lexikon ist Gemüse kochen wirklich einfach! 
Weiterlesen...

Salat-Lexikon

Salat-Lexikon
Eine kleines Salat-Lexikon mit den wichtigsten grünen Blattsalaten. Vom Vogersalat über den Endiviensalat bis hin zum Rucola. Salat-Infos mit Bildern. 
Weiterlesen...

Küchen-Kräuterlexikon

Küchen-Kräuterlexikon
Frische Kräuter schmecken nicht nur gut sondern sind auch gesund. Dieses kleine Kräuterlexikon informiert über die wichtigsten Kräuter. 
Weiterlesen...

Wurzelgemüse für Saucen und Suppen

Wurzelgemüse für Saucen und Suppen
In der Wurzel stecken Kraft und Energie. Gerade deshalb werden Suppen und Saucen besonders schmackhaft, wenn man diese mit Wurzelgemüse zubereitet. Wurzelgemüse bereichert die Speisekarte auf vielfältige Weise. 
Weiterlesen...

Die leckersten Gemüsesorten für den Balkon

Die leckersten Gemüsesorten für den Balkon
Je nach Platz lassen sich die verschiedensten Gemüsesorten am Balkon kultivieren. Mittlerweile gibt es sogar schon extra kleine Züchtungen von Gemüsepflanzen, die auf die engeren Platzbegebenheiten angepasst sind. 
Weiterlesen...

Kürbis - der Alleskönner

Kürbis - der Alleskönner
Die Kürbiszeit naht mit großen Schritten - zur Freude vieler. Nicht nur zur Freude der vielen kürbisschnitzenden Kinder und wegen der vielen lustig bunten Kürbisfeste. Sondern und vor allem auch zu... 
Weiterlesen...


Folge uns hier!
Folge uns auf Facebook Folge uns auf Twitter Kostenloser Newsletter RSS-News abonnieren


Ernährungsberatung
Rezept-Kategorien
Rezepte zum Blättern
Alle Kochrezepte
Rezepte von A-Z
Rezepte nach Zutaten
Rezepte nach Themen
Neue Artikel
BMI berechnen
Nährwerte berechnen
Newsletter-Gratis!


Gratis Newsletter anmelden und gesund kochen.
Newsletter anmelden



Handelszeitung

Rezepte, Kochtipps und mehr

Kochtipps Rezepte Anfängertipps Obstlexikon Gemüselexikon Rezepte zum Blättern Rezeptkategorien Brotbacken Kräuter Ernährungstipps Zutaten Ernährungsberater-Suche Zutaten Hauptspeisen Essen im Job Gewürz-Lexikon Länderküchen Brotbackautomat Rezepte Wildkräuter Lexikon Exotische Früchte Lexikon BMI Rechner Ernährungstipps A-Z Getreidelexikon Pilz Lexikon Vitamin-Lexikon Online Shop Verzeichnis Käselexikon Länderküchen Brot Rezepte Pilz Lexikon Küchen-Kräuterlexikon Obst-/Gemüsesaft






© 2007-2013 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Auf dieser Seite wird eine Text-Werbeform von IntelliTXT™ eingesetzt. Mehr Infos dazu finden Sie unter Vibrant Media
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.