Tomaten - zu schade für die alljährliche Schlacht

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Tomaten-Spaß

Tomate

Tomate
© ThaliaStar-Fotolia.com

Blutrot und glitschig sorgen die matschigen Früchte alljährlich für ein Spektakel der anderen Art. Nämlich genau dann, wenn hundertausende gutgelaunte Tomatenfans im ostspanischen Bunol jedes Jahr aufs neue eine riesige Tomatenschlacht veranstalten - Spaß pur. Doch eigentlich viel zu schade für die vielen hundertausenden Kilo Tomaten.

Tomaten - vielseitig und gesund

Das Tomaten vielseitig sind, das ist mit der glitschigen Tomatenschlacht hinlänglich bewiesen. Doch Tomaten sind eigentlich wahre Gesundheitsaposteln, denn die roten Früchte sind richtig gesund. Klar, jedes Gemüse ist gesund, vor allem wenn es frisch zubereitet und gegessen wird. Doch Tomaten sorgen schon lange vorallem bei den südländischen Europäern für eine gute Gesundheit, denn was wäre Italien oder Griechenland ohne Tomaten? Und bekanntlich sind in diesen Ländern gewisse Zivilisationskrankheit nicht ein so grosses Thema wie bei uns!

Gesunde Tomaten - Vitalstoffe in rauhen Mengen
Tomaten sind deshalb so gesund, weil diese wahrlich wunderschönen Früchte eine große Menge an Vitalstoffen für den Körper parat haben. Die vielen Antioxidanzien schützen vor Krebserkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Flavonoide und Carotine aus der gesunden Tomate stehen dem Körper als Schutzfaktor zur Verfügung. Doch Antioxidanzien und Flavonoide hin oder her, also Fachgesimple zur Seite, was ist wirklich dran an der Tomate?

Gesunde Tomaten - vielseitig verwendbar

Nicht die Antioxidanzien machen die Tomate so vielseitig und gesund, sondern einfach die herrliche leichte Verarbeitung der reifen Früchte macht schon richtig Spaß. Ob roh zum Salat, als Garnitur oder Gemüsebeilage oder verkocht in Pastasaucen, Tomatensauce, kurz gedünstet oder zusammen mit frischen Mozzarellascheiben: Tomaten sind immer schmackhaft. Und Tomaten kann man fast überall dazu essen. Das herrlich wunderbare an der Tomate ist der herrlich fruchtige Geschmack. Und beim gesunden Tomatenverzehr vergisst man dann nebenbei ganz automatisch auf Antioxidanzien und Flavonoide, denn der Geschmack zählt und die gesunde Tomate liefert ganz nebenbei genügen Vitalstoffe an den Körper!

Tomatenketchup, Tomatensaft und Co?

Naja, die hochgelobte gesunde Tomate kennen viele doch nur mehr aus dem Ketchupglas. Und genau dieses ist dann jenes Lebensmittel, welches eigentlich sogar nicht zu einer gesunden Ernährung passt. Denn in Ketchup sind nicht nur gesunde Tomaten drinnen, sondern vorallem eine riesige Menge an Zucker. Tomatensaft hingegen ist leider oftmals recht stark gesalzen. Beides tut unserer Gesundheit nicht so gut - also denken Sie beim nächsten Griff zur Ketchupflasche daran und lassen Sie es lieber bleiben!

Unreife Tomaten meiden

Trotzdem das Tomaten richtig gesund sind, sollte man unbedingt unreife grüne Tomaten und den Stielansatz der Tomate meiden. In diesen ist ein dem Solanin ähnlicher mäßig giftiger Stoff enthalten, den man jedenfalls besser meiden sollte. In der Praxis heisst das, dass man möglichst nur reife Tomaten essen sollte und vorallem den Stielansatz der Tomate wegschneiden sollte, besonders für Kinder.

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