Kürbis - so rund und so gesund

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Kürbis

Kürbis - rund und gesund

Kürbis - rund und gesund
© zergkind - Fotolia.com

Kürbis macht schlank, schön und bewahrt vor Krankheiten. Die Mayas und Azteken, die Ureinwohner Mexikos, feierten den Kürbis schon vor Tausenden von Jahren als heilige Arznei- Frucht. Rechtzeitig zum Herbstanfang kommt der Kürbis auch bei uns wieder groß raus. Bis zum letzten Kern kann jeder Teil der gelben Riesen (ca. 400 Arten) genutzt werden. Am besten schmecken Hokkaido- und Moschuskürbisse.

Kürbisfleisch

Dass der Kürbis gerade dann reift, wenn es draußen kalt wird, ist sehr praktisch: Sein Fleisch steckt voller Vitamine und Antioxidantien, die unsere Immunabwehr zu Höchstleistung treiben. Als Gemüse oder Suppe ist der Kürbis dabei auch noch ein schlanker Sattmacher: 100 Gramm haben 27 Kalorien! Rezept-Tipp: Kürbispüree. Dafür Hokkaido- Kürbis klein schneiden, im Dämpfeinsatz garen, mit etwas Butter und frischen Dill stampfen, als Beilage reichen. Aber das orange Fruchtfleisch kann noch mehr. Als Auflage soll Kürbis auch Krampfadern lindern können. Gesund ist Kürbis somit allemal.

Kürbiskerne

Für Frauen mit Blasenproblemen und Männer mit Prostatabeschwerden sind Kürbiskerne eine gesunde Knabberei. Denn der Wirkstoff Cucurbitacin stärkt die Blasenmuskeln. Täglich 10 Gramm Kürbiskerne knabbern, soll bereits seine gesunde und unterstützende Wirkung zeigen. Die kostbaren Kerne gibt es fertig zu kaufen. Oder man bereitet sie selbst zu: Aus dem Fruchtfleisch lösen, waschen, trocknen lassen. Dann ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten.

Kürbiskernöl

Es klingt paradox, ist aber es soll wirken: Kürbiskernöl soll die Blutfettwerte senken, denn seine Pflanzenstoffe halten das Cholesterin in Schach. Das Öl sollte wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe immer im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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