Ran an die Gurke

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Durch die Gegend gurken...

Der Gurke gehts ähnlich wie dem Schwein. Denn was kann die Gurke dafür, wenn jemand mit seiner Karre durch die Gegend gurkt oder ein Fußballer ein Gurkerl kriegt? Gar nichts. Die Gurke ist wirklich mehr als nur ein synonymhaftes Wort, mehr als nur ein Ball zwischen den Beinen! Niemand weiß Genaues darüber, woher die Gurke stammt. Genausowenig wie man weiß, warum gerade die Gurke für's herumgurken herhalten muß. Trotzdem gibts die Gurke heutzutage allerorts und das schon fast das ganze Jahr über. Denn Gurken gedeihen unter Wärme prächtig im Glashaus.

Gurke als Salat und als Hautkosmetik

Wiewohl die Gurke vielerorts auch in Schönheitssalon einen guten Eindruck macht (man denke nur an die Gurkenmaske), ist diese längliche Frucht doch viel lieber am gemischten Salatteller beheimatet. Denn gerade in Salaten, Rohkosttellern, Gemüsetellern und Mischsalaten, macht die Gurke einen besonders schlanken Eindruck und wirkt dazu auch noch vitalisierend. Die Gurke ist zwar vom Äußeren her durch die schlanke Form ein wenig unflexibel beim Einkauf, aber ansonsten für die Verarbeitung ziemlich flexibel. Denn sie begleitet nicht nur Salate und Rohkost, sondern kommt auch oftmals bei der Dekoration von festlichen Platten und feinen Gerichten an.

Kalorienarmer Wasser- und Vitalstoffspender

Die Beliebheit der Gurke basiert dabei auf der Erfrischungswirkung, die die Gurke beim Reinbeißen verströmt. Denn das viele Wasser (bis zu 95 %) in der Frucht, löscht fast jeden Durst. Deshalb ist die Gurke natürlich auch bei Ausflügen bei Jung und Alt sehr beliebt. Das ist gut so, denn die Gurke ist nicht nur ein ideal Flüssigkeitsspender für den durstigen Körper, sondern spendiert auch ziemlich viele Vitalstoffe und das bei wenig Kalorien und meist auch günstigem Preis. Die Gurke liefert nicht nur Vitamin E, sondern auch Silizium (gut für Haare und Haut).

Schlankmacher Gurke

Die Gurke wird wahrscheinlich aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts oftmals als Schlankheitswunder gepriesen. Ob die Gurke wirklich schlankmachende Eigenschaften innehat, das sei dahingestellt. Doch Gurke als Beilage oder im Salat, trägt garantiert nicht dazu bei, dass man an Gewicht zulegt. Wenn im Frühjahr wieder viele beginnen sich für die Badesaison bikinifit zu machen, wird die Gurke ganz gute Dienste dazu leisten. Gut gekaut soll die Gurke jedenfalls werden, denn bei manchen ruft diese sonst Blähungen (wie manche Kohlgemüse) hervor.

Feldgurke und Glashausgurke

Glashausgurken sind das ganze Jahr über im Gemüsefachhandel zu kaufen. Freiland- oder Feldgurken dagegen, sind dann erst zur Saison zu haben, die aber ein wenig mehr Bitterstoffe in sich haben. Beide Sorten können mit oder ohne Schale verzehrt werden. Wer auf die Schale verzichtet, muß aber klarerweise auf einige Vitalstoffe verzichten. Denn das großzügige Vitamin E-Reservoire befindet sich großteils in der Schale. Bereiten Sie daher Gurkensalat, Gurkensticks, Gurkenrohkost und vieles mehr aus der ganzen Frucht zu. Dann bekommen Sie garantiert alle Wirkstoffe ohne Verlust.

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