Grüner Salat
Grüner Salat
Grüner Salat © Torsten Schon - Fotolia.com
Grüner Salat - jeder kennt ihn und wahrscheinlich ist dieser der am meisten Gegessene. Grünen Salat gibt's das ganze Jahr über im Handel zu kaufen. Die großen, hellgrünen Blätter bilden fast immer die Grundlage für Salatvariationen aller Art. Neben Folsäure liefert grüner Salat auch einige wichtige Vitamine. Grüner Salat sollte daher am besten frisch gegessen werden. Um die Inhaltsstoffe möglichst zu schonen, sollten die großen Blätter nur grob zerstückelt werden. Damit der eher geschmacklose grünen Salat besser zur Geltung kommt, kann man diesen am besten mit würzigeren Salaten variieren. Das bringt den Vorteil, dass man kaum fettreiche oder zuckerhältige Marinaden benötigt, um den grünen Salat schmackhaft zu machen.
