Endiviensalat

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Endiviensalat

Endiviensalat

Endiviensalat
© Jerusha - Fotolia.com

Krause Blätter sind die rein äußerliche Besonderheit des Endiviensalates. Aber auch beim Endiviensalat zählt nicht nur das Äußere, sondern vorallem auch der würzige und leicht bittere Geschmack. Dieser kommt von einem verdauungsfördernden und appetitanregenden Bitterstoff in den Blättern des Endiviensalats. Ideal daher als Vorspeisensalat! Wer den bitteren Geschmack etwas lindern möchte, kann diesen mit etwas lauwarmen Wasser ein wenig auswaschen. Endiviensalat wird oft in Kombination mit anderen grünen Blattsalaten gemischt serviert. Fein geschnitten macht Endiviensalat immer eine gute Figur.

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