Eisbergsalat

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Eisbergsalat
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Knackig salatig - ein frisch schmeckender Eisbergsalat macht richtig Freude beim Salatessen. Denn der in Österreich auch liebevoll Bummerlsalat genannte Eisbergsalat hat eine etwas festere Blattstruktur. Dadurch ist Eisbergsalat schon fast als knusprig lecker zu bezeichnen. Eisbergsalat hat keinen besonders hohen Mineralstoffgehalt und sollte daher möglichst immer mit anderen Blattsalaten gemischt serviert werden. Die Frische zählt auch hier, denn lange Lagerungszeiten schaden dann noch zusätzlich dem Vitamingehalt. Eisbergsalat daher am besten frisch kaufen und gleich verzehren.

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