kochen

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Definition

Kochen bedeutet landläufig: Zubereitung von Speisen für den Verzehr. Doch Kochen bedeutet noch viel mehr. Kochen bedeutet zum Beispiel sieden, also den Siedepunkt (von Wasser - 100°C) erreichen. Oder Lebensmittel mittels kochendem Wasser zu garen.

Information

Kochen ist seit je her ein verschieden verwendeter Begriff mit mehreren Bedeutungen. Die ursprünglichste physikalische Bedeutung (Siedepunkt des Wassers) ist bei manchen in Vergessenheit geraten.

Doch Kochen im landläufigen Sinn, also das Zubereiten von Speisen, ist jedenfalls heutzutage wieder in Mode. War Kochen vor Jahrzehnten noch die Hauptarbeit der Hausfrauen, hat sich in den letzten Jahrzehnten Kochen als Hobby von jung, alt, männlich und weiblich hervorgetan. Es wird heutzutage vielerorts gekocht was das Zeug hält. Aufgrund der Globalisierung und der damit verbundenen Verfügbarkeit vieler Produkte aus unterschiedlichsten Regionen, ist die Vielfalt gekochter Speisen fast schon unüberschaubar.

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