E-Nummern

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Definition

Die E-Nummern sind Codes, die die von EU erlaubten Zusatzstoffe in der Lebensmittelproduktion kennzeichnen. Anhand dieser E-Nummern sind Inhaltsstoffe auf der Verpackung zu kennzeichnen.

Information

Sämtliche Lebensmittelzusatzstoffe (wie z.B. Geschmacksverstärker) sind auf den Inhaltsangaben der Verpackung von Lebensmitteln anzugeben. Aufgrund der Fülle der Zusatzstoffe, werden Codes (E-Nummern) verwendet.

Für den Konsumenten sind die E-Nummern eher verwirrend, da es derzeit mehr als 300 verschiedene Substanzen gibt, die sich dahinter verbergen.

Für den gesundheitsbewussten Einkäufer ist des daher notwendig, sich mit dem Thema E-Nummern zu beschäftigen. Die E-Nummern sind in sogenannten E-Nummernlisten aufgelistet. Anhand dieser Liste ist es möglich, Inhaltsstoffe von Produkten zu identifizieren.

Eine detaillierte E-Nummernliste gibt es hier...

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