Suppen: heißgeliebte Seelenwärmer

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Köstliche Suppen

Köstliche Suppen
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Suppen an kalten Tagen

Wer an kalten Wintertagen von draußen in die warme Stube kommt, freut sich auf eine heiße Suppe, die Körper, Herz und Seele wärmt. Das war schon zu Urzeiten so. Denn mit der Entdeckung des Feuers wurde auch gleich die Suppe erfunden, die den Jägern und Sammlern als kräftigende Stärkung diente.

Günstige Zutaten

Suppen lassen sich blitzschnell und einfach zubereiten – und mit günstigen Zutaten aus dem Supermarkt kann beim Kochen sogar noch gespart werden. Ein Blick in die Lebensmittel-Prospekte auf Aktionsfinder verrät, wo Karotten, Zwiebel, Suppenwürfel oder Sellerie aktuell im Angebot sind.

Suppe ist nicht gleich Suppe

Die Suppe ist eine warme, flüssige bis leicht breiige Speise. Als klare Suppe wird sie meistens mit einer Einlage verfeinert und als Vorspeise serviert. Die klare Rindsuppe gilt dabei als Klassiker in Österreich. Als Einlage lieben die Alpenländer Frittaten, Hausmacher-Nudeln, Fleischstrudel, flaumige Grießnockerl oder deftige Leberknödel. Kindern wird die Suppe mit Buchstaben- oder Comic-Pasta schmackhaft gemacht – der legendäre Suppenkasper gehört somit der Vergangenheit an.

Durch den Veggie-Trend hat auch die gebundene Suppe wieder an Bedeutung gewonnen. Mit viel frischem Gemüse kann so rasch ein feines vegetarisches Gericht zubereitet werden. Einfach verschiedenes Gemüse mit genügend Wasser kochen, salzen, pfeffern, mit Kräutern verfeinern und pürieren. Aber bitte keine Suppenwürfel verwenden, denn diese enthalten meist auch tierische Inhaltsstoffe.

Die deftige Variante der Suppe stellen die Eintöpfe dar, bei denen auch nicht an Zutaten gespart wird. Die Bandbreite reicht hier von typischen Fleischgerichten wie dem Wachau-Eintopf mit Rind über den marokkanischen Lammeintopf bis hin zu indischen Fischeintöpfen und schmackhaften Varianten mit Kartoffeln.

Der Snuppe-Knigge

Suppen waren auch an den königlichen Höfen Europas äußerst beliebt, und aus dieser Zeit stammen auch die vielen Regeln, wie man eine Suppe richtig zu essen hat. Schlürfen mag vielleicht in China erlaubt sein – im westlichen Kulturkreis verstößt es eindeutig gegen die Tischsitten! Auch Pusten ist in feinen Lokalen tabu! Wir essen unsere Suppen also nicht zu heiß mit einem Löffel und dürfen erst zur Aufnahme des letzen Restes den Teller schräg nach hinten kippen. Einzige Ausnahme: Hat die Suppenschüssel an beiden Seiten einen Henkel, darf auch daraus getrunken werden.

Köstliche Suppenrezepte

Broccolicremesuppe / Brokkolicremesuppe Rezept

Broccolicremesuppe / Brokkolicremesuppe Rezept
Eine herzhafte, fettarme und vollwertige Broccolicremesuppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise geeignet ist. Diese Broccolicremesuppe ist blitzschnell fertig. 
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Cremige Topinambur Suppe

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Eine cremiges Suppenrezept von der Topinampur Knolle. Diese Topinambur Suppe ist ein leichtes und vollmundiges Rezept. 
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Einfaches Rote Linsen Suppe Rezept

Einfaches Rote Linsen Suppe Rezept
Dieses einfache Rote Linsen Suppen Rezept ist leicht zuzubereiten und besonders bekömmlich. Rote Linsen Suppe passt als Vorspeise zu mediterranen Gerichten und vielem mehr. 
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Garten Kräutersuppe

Garten Kräutersuppe
Ein feines Kräutersuppen Rezept aus dem neuen Buch "Die Seele der österreichischen Küche". Für dieses Kräutersuppen Rezept werden frische Kräuter nach Wahl aus dem eigenen Garten verarbeitet. 
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Hühnersuppe mit Kokosmilch

Hühnersuppe mit Kokosmilch
Ein leicht asiatisch angehauchtes Hühnersuppen Rezept mit Kokosmilch. Dieses Rezept mit Hühnerfilet und Kokosmilch ist schnell gekocht und schmeckt raffiniert lecker. 
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Kräftige Hühnersuppe / Hühnerbrühe

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Bei Erkältungen ist eine kräftige Hühnersuppe oder Hühnerbrühe eine echte Wohltat. Mit diesem Rezept bereiten Sie eine kräftige Hühnersuppe im Handumdrehen zu, diese schmeckt lecker und meckt müde oder kranke "Geister. 
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Rindsuppe Rezept

Rindsuppe Rezept
Dieses Rindsuppen Rezept wird klassisch mit Suppengemüse, Rindfleisch und Markknochen zubereitet. Die Rindsuppe kann mit verschiedenen Einlagen je nach Geschmack serviert werden. 
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Spargelcremesuppe / Spargelsuppe Rezept

Spargelcremesuppe / Spargelsuppe Rezept
Ein schnelles Spargelcremesuppe Rezept. Diese Spargelsuppe passt zu vielen Gelegenheiten als Vorspeise. Die Spargelsuppe wird püriert zur Spargelcremesuppe. 
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Suppen

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Suppen Rezepte geben Kraft. Hier finden Sie Suppenrezepte für kalte und heiße Tage. Suppenrezepte mit natürlichen und vollwertigen Zutaten. 
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Ernährungstipps - Wie einfach gesundes Essen sein kann soll hier beschrieben werden.Mit den richtigen Tricks ist es nämlich wirklich nicht schwer richtig. 
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Ob Bio, Vegetarisch oder Vegan. Wir präsentieren in diesem neuen Verzeichnis Lokale und Restaurants, die durchwegs auf gesunde Küche setzen. In diesen Lokalen gibt es gesunde Küche! 
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Österreich bietet eine wahre Vielfalt an heimischen Köstlichkeiten. Österreichs Genuss Regionen bieten dem Genießer und Gourmet eine hervorragend Auswahl an verschiedensten Produkten für den Gaumen. 
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