So vermeidet man Lebensmittelabfälle

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Brot backen

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Es ist wirklich unglaublich, wie viele Lebensmittel weggeworfen werden. Dafür gibt es verschiedene Gründe, z.B. zu viel oder falsch eingekauft, oder die Lebensmittel werden schlichtweg vergessen. Hier gibt es die besten Tipps vom TÜV-SÜD-Experten, wie man Lebensmittelabfälle vermeidet und was der Unterscheid zwischen Verbrauchs- und Mindesthaltbarkeitsdatum ist.

Das Verbrauchsdatum

Es ist wichtig, dass man zwischen Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum unterscheidet, erklärt uns TÜV SÜD-Experte Dr. Andreas Daxenberger, damit man weiß, was auf alle Fälle nicht mehr verzehrt werden sollte und was man getrost noch essen kann. Das Verbrauchsdatum ist angegeben bei Lebensmitteln, die bei Verderb Krankheitserreger enthalten können. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums sollte der Verbraucher diese Lebensmittel nicht mehr konsumieren, denn er kann selbst nicht beurteilen, ob Krankheitserreger sich gebildet haben oder nicht. Im Klartext heißt das, dass man die so gekennzeichneten Lebensmittel nicht mehr essen darf.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum

Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum gibt der Hersteller an, wie lange das Lebensmittel ohne Einbußen in der Qualität gelagert werden kann. Oft sind die Lebensmittel aber auch viel länger haltbar. Der Verbraucher kann selbst prüfen, ob das Lebensmittel noch in Ordnung ist. Verderb ist zum Beispiel über Geruch, Schimmelbildung, Blähung der Verpackung oder Verfärbung leicht erkennbar.

Lebensmittelabfälle vermeiden

Als Verbraucher kann man aber noch mehr tun, damit nicht jedes Jahr jeder von uns durchschnittlich 82 kg Lebensmittel wegwirft. Das ist eine Sache der Planung, der Einkäufe und der Ordnung im Kühlschrank. Mit etwas Aufmerksamkeit kann der Verbraucher dann selbst viele Lebensmittelabfälle vermeiden. Sehen Obst und Gemüse nicht mehr hundertprozentig aus, kann man die Stellen einfach abschneiden und weiterverarbeiten zum Beispiel zu Snacks oder Salat, rät TÜV SÜD.

Quelle: APA/OTS

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