Slow Food - die Langsamkeit im Genuss

Slow Food - ein ganzheitliches Konzept

Slow Food

Slow Food
© Stephen Coburn - Fotolia.com

Die Liebe zum Genuß und zum authentischen Geschmackserlebnis hat einige Vorreiter vor Jahrzehnten dazu veranlasst, die Slow Food Bewegung zu initiieren. Keine Sekte mit religiösem Wahn, sondern wie sich Slow Food auch selbst bezeichnet eine "internationale Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss". Das Recht auf den Wohlgeschmack oder pur ausgedrückt, wie es besser und am besten schmeckt. Das versucht die Slow Food Bewegung zu vermitteln.

Das Recht des Wohlgeschmacks

Das durch's Essen die Leute zusammenkommen und der Genuß die Lebensfreude steigert, ist tatsächlich nicht unbekannt. Doch Slow Food ist nicht nur eine "selbstsüchtige" Denkweise, wie man zu einem höheren Geschmackserlebnis und zu mehr Genuß kommt. Im Gegenteil, gerade die puristische Focusierung auf die unverfälschte Reinheit der natürlichen Produkte, scheint Ausgangspunkt für die Philosophie der Slow Food Bewegung zu sein.

Denn gerade in der natürlichen biologischen Vielfalt und im Schutz dieser Diversität liegt der Wohlgeschmack. Im Schutz der reinen natürlichen Qualität und im Schutz vor der Ausbeutung der natürlichen Nahrungsmittelressourcen. Aber auch im Respekt vor den Orten des Genusses und den Ernährungstraditionen der jeweiligen Regionen.

Die Suche nach dem Wohlgeschmack führt daher über einen nicht immer einfachen Weg, vom regionalen, saisonalen und biologisch hochwertigen Produkt, über die Verarbeitungstradition der Regionen bis hin zur Ernährungstradition der Region. So wird Slow Food vermittelt.

Ziele und Aufgaben der Slow Food Stiftung

Die Ziele und Aufgaben der Slow Food Stiftung liegen darin, die Geschmacksvielfalt der reinen, authentischen und bodenständigen Küche zu schützen und dazu die biologischen und homanen Ressourcen zu schonen. Mehr als 80.000 internationale Mietglieder in 100 Ländernzeugen davon, dass die Bewegung Zuspruch bekommt.

Slow Fish

Die Slow Fish - eine zweijährliche Slow Food Messe - steht ganz im Zeichen des Schutzes der Wasseökosysteme und des Geschmacksreichtumes der Meere. Von Geschmacksinseln, über die Önothek bis hin zur Straßenküche, werden die Besucher der Slow Fish 2009 in die sensorischen Genüsse eingeweiht. Die Slow Fish findet vom 17.04. bis 20.04.2009 statt. Mehr Infos unter http://www.slowfood.it

Infos

Slowfood Wien - http://www.slowfood-wien.at
Slowfood Austria - http://www.slowfoodaustria.at

[09.04.2009]


Werbung


Alle Ernährungstipps

Ernährungstipps A-Z

Ernährungstipps A-Z
Hier finden Sie alle Ernährungstipps von A bis Z. Die besten Tipps für eine gesunde Ernährung zum Durchblättern. 
Weiterlesen...

Ernährungsberater

Ernährungsberater
Finden Sie Ernährungsberater & Ernährungsberaterinnen in Ihrer Umgebung. Regionales Ernährungsberatungs Verzeichnis für Österreich. 
Weiterlesen...

Vitamin-Lexikon

Vitamin-Lexikon
Vitamine, Nährstoffe und Spurenlemente - unsichtbare Helferlein, die täglich in unserem Körper wichtige Aufgaben erfüllen. In diesem Vitaminlexikon finden Sie die wichtigsten Vitamine. 
Weiterlesen...

Pomelo - die gesunde Zitrusfrucht

Pomelo - die gesunde Zitrusfrucht
Die Pomelo ist eine neuartige Zitrusfrucht, die einen hohen Vitamingehalt aufweist. Wir zeigen Euch wie man die Pomelo schält, wie man diese zubereitet und welche Vitamine die Pomelo enthält. 
Weiterlesen...

KiloCoach™

KiloCoach™
Werbung: Mit KiloCoach™ können Sie einfach, wirksam und dauerhaft abnehmen! Ein modernes Online-Programm, Experten unterstützen Sie dabei. 10 % Ermäßigung! 
Weiterlesen...

Lokaltipps

Lokaltipps
Ob Bio, Vegetarisch oder Vegan. Wir präsentieren in diesem neuen Verzeichnis Lokale und Restaurants, die durchwegs auf gesunde Küche setzen. In diesen Lokalen gibt es gesunde Küche! 
Weiterlesen...

Genuss Regionen

Genuss Regionen
Österreich bietet eine wahre Vielfalt an heimischen Köstlichkeiten. Österreichs Genuss Regionen bieten dem Genießer und Gourmet eine hervorragend Auswahl an verschiedensten Produkten für den Gaumen. 
Weiterlesen...

Koch-Tipps

Koch-Tipps
Fürs richtig gesunde Kochen gehören ein paar gute Kochtipps dazu. Hier erfahren Sie viele Tipps, die Sie für das gesunde Kochen brauchen. 
Weiterlesen...

Wie isst man was?

Wie isst man was?
Wie ist man was? Wir bringen in dieser Rubrik Licht ins Dunkel der zahlreichen Lebensmitteln und Obstsorten. Wir zeigen Euch wie man was isst. 
Weiterlesen...

Rezepte

Rezepte
Gesunde Kochrezepte - Schnell, einfach und gesund sollen Rezepte sein. Diese leichten und gesunden Rezepte beweisen, das Gesundes gut schmeckt und einfach zu kochen ist. 
Weiterlesen...

Koch-Tipps

Koch-Tipps
Fürs richtig gesunde Kochen gehören ein paar gute Kochtipps dazu. Hier erfahren Sie viele Tipps, die Sie für das gesunde Kochen brauchen. 
Weiterlesen...

Kochen für Anfänger

Kochen für Anfänger
Ein kleiner Kochkurs für Anfänger. Die Rubrik Kochen für Anfänger stellt Ihnen einfache Kochtipps vor, die Sie selbst als Anfänger leicht probieren können. 
Weiterlesen...



© 2007-2017 ISSGesund.at - das Journal für gesunde Ernährung - Alle Rechte vorbehalten. - Impressum / Bildnachweis - Datenschutz
Es wird darauf hingewiesen, dass sämtliche Inhalte weder eine ärztliche Beratung noch eine Ernährungsberatung darstellen
und diese auch nicht ersetzen. Bei gesundheitlichen Problemen ist umgehendst ein Arzt zu konsultieren.
Bitte beachten Sie sämtliche Nutzungsbedingungen.