Heumilch Gräser- und Kräuterfibel

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Gräser und Kräuter

Heumilch Gräserfibel

Heumilch Gräserfibel

Ein neuer Heumilchfibel gibt Auskunft über die häufigsten österreichischen Gräser- und Kräuter. Die ARGE Heumilch stellt damit einen Ratgeber zur Verfügung, der die Vorteile der aus den Milchregalen nicht mehr wegzudenkenden Heumilch vorstellt.

Alles Wissenswerte über die 50 häufigsten österreichischen Gräser und Kräuter lässt sich in der in Wien präsentierten Fibel der ARGE Heumilch nachlesen. Auf 86 Seiten findet sich, was Kühen schmeckt. Mit der Fibel als "Auszug aus dem Speiseplan der Kühe" sollen dem Konsumenten u.a. die Vorteile der Herstellung von Heumilch und -produkten ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel erklärt werden.
Mit Umweltminister Niki Berlakovich und dem österreichischen Volkskultur-Urgestein Sepp Forcher ergriffen prominente Fürsprecher das Wort. "Nach der Milchkrise 2009 hat sich der Markt heute erholt. Unsere Bauern haben zwar noch kein Geld wie Heu, aber die Biodiversität wird gesichert", brachte der Umweltminister die Lage pointiert auf den Punkt. Durch die naturnahe Landwirtschaft werde das Grundnahrungsmittel Milch im Feinkostladen Österreich veredelt. Der Erhalt abwechslungsreicher Lebensräume nütze zudem dem Tourismus. ORF-Moderatorenlegende und Sepp Forcher outete sich als "großer Kasesser" und freut sich, dass mit dieser Fibel einfaches Wissen anschaulich zusammengefasst und "mit der Blödheit aufgeräumt" wird.

ARGE Heumilch-Österreich Obmann Karl Neuhofer sieht aufgrund der großen Nachfrage Ausbau-Potenzial. "Im Vorjahr stieg der Absatz von Heumilch-Produkten um 44 Prozent auf 27.000 Tonnen." Aktuell sind 8.000 Bauern, 60 Molkereien und Käsereien in der ARGE vereinigt. Sie unterliegen einem strengen Regulativ unabhängiger, staatlich-zertifizierter Stellen. Heumilchwirtschaft sei die ursprünglichste Form der Erzeugung. Gefüttert wird im Sommer mit Gräsern und Kräutern heimischer Wiesen und Almen bzw. mit Heu und mineralstoffreichen, gentechnikfreiem Getreideschrot im Winter.
INFO: Die Gräser- und Kräuterfibel ist unter www.heumilch.at zu bestellen.

APA

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