Die Bio-Macher

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Die Bio-Macher

Die Bio-Macher
Was bewusste Geniesser wissen sollten

ISSGesund - Lesebericht "Die Bio-Macher"

Die Globalisierung hat vor dem Lebensmittelmarkt kaum halt gemacht. Und auch nicht die Skandale. Pestizidbelastungen, Gammelfleisch und vieles mehr. Was in anderen Branchen völlig normal ist, nimmt am Lebensmittelmarkt eine besondere Bedeutung an. Denn was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit. Bio kommt da gerade recht. Ob Bio nur Marketingstrategie der großen Konzerne ist für höhere Absatzzahlen und wie Sie Bio-Qualität wirklich erkennen, wird in "Die Bio-Macher" ein für alle mal aufgearbeitet. Ein Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie und im Speziellen hinter die Bio-Kulisse.

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Bio - bewusst Geniessen

Was hat die Moral mit dieser Geschichte zu tun? Die Globalisierung hat für einen geraume Zeitpunkt die Moral der Lebensmittelindustrie stark geschwächt. Doch zunehmend besinnt man sich wieder auf die Moral und produziert wieder immer mehr nach menschlich fairen Bedingungen, ohne Ausbeutung. Zusammen mit höher gesteckten Qualitätserwartungen vieler Konsumenten, müssen Erzeuger, Verarbeiter und Lebensmittelkonzerne immer öfter ihre Produktphilosophie überdenken. Herausgekommen ist dabei, dass echte Bio-Qualität vermehrt den Verbraucher anspricht und Bio-Supermärkte wie Schwammerln aus dem Boden schießen. "Gesunder Bio-Genuss mit gutem Gewissen" - diesem Motto treu folgend, stellt "Die Bio-Macher" für alle Lebensmittelbereiche - vom Brot über Milchprodukte, Fleisch und Fisch bis zu Genussmitteln - verantwortlich handelnde Produzenten vor und liefert ausführliche Hintergrundinformationen.

ISSGesund-Lesetipp:
Ein durchaus auch kritisches Sachbuch, dass einen tiefen Einblick in die Bio-Lebensmittel-Industrie gewährt. Ein Buch für bewusste Geniesser oder jene, die es noch werden wollen!

Aus dem Inhalt

  • Gelebte Verantwortung - Weltmarke Lebensmittel
  • Die täglichen Lebensmittel - vom Brot bis zum Bier
  • Handel - Boom einer Branche
  • Institutionelle Treiber - Lebensmittel im Verruf

Die Autoren

Franz Theo Gottwald (Honorarprofessor für Agrar- und Umweltethik in Berlin) ist Vorstand der Schweisfurth-Stiftung, die seit 1985 Förderungen für innovative Ansätze in Wissenschaft, Wirtschaft und Bildung vergibt, die für die ökologische Kultur in der Zukunft wichtig sind.
Georg Etscheit ist freier Journalist und schreibt für Die Zeit, natur+kosmos und die Süddeutsche Zeitung.
Silvia Liebermann ist freie Journalistin und scheribt für natur+kosmos

Verlagshinweis:

Verlag:
Knesebeck Verlag
Herausgegeben von der Schweisfurth-Stiftung
http://www.knesebeck-verlag.de

Art und Umfang des Buches:
208 Seiten
gebunden mit 150 Abbildungen
ISBN: 978-3-89660-596-2

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