Lust auf Kirschen

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Lust auf Kirschen

Lust auf Kirschen
Die besten Rezepte

ISSGesund - Lesebericht

Jung und Alt mag Kirschen. Jeder freut sich, wenn die ersten heimischen Kirschen am Baum reif geworden sind oder am Markt zu kaufen sind. Der leckere, verführerische Kirschen-Geschmack füllt nicht nur bekannte Kirsch-Pralinen. Das saftige und oft dunkel-rote Fruchtfleisch macht aus der Kirsche eine Genussfrucht pur. Das neue Buch aus dem Leopold Stocker Verlag "Lust auf Kirschen" bringt den Kirschen-Genuss wahrlich auf den Punkt. Eine abwechslungsreiche Kirschen-Reise oder gar eine Hommage an die Kirsche, mit vielen leckeren Kirschen-Rezepten in allen Variatonen.

ISSGesund-Lesetipp: Für alle die mehr als nur Kirschen nebenbei essen wollen. Ein Genußbuch über die Kirsche sondergleichen, das Lust auf Kirschen macht!

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Die Kirsche ist eine verführerische und gesunde Frucht zugleich. Die Wirkungen der Kirsche sollen zur Krebsvorsorge, zur Stärkunge des Herzens, zur Verbesserung des Kreislaufsystems und vielem mehr beitragen. Doch die Kirsche kann sich auch von ihrer ungesunden Seite zeigen. Der Kirschkern mag gar nicht angebissen werden, denn das Innere des Kirschkerns entpuppt sich als wahrlich giftig. Das und vieles mehr, offenbart sich in dem Buch "Lust auf Kirschen". Eine Reiseführer durch die Welt der Kirsche. Detailgetreu aufbereitet von der Lebensmittelchemikerin Dr. Laura Gosalbo.

Damit die Kirsche auch wirklich abwechslungsreichen Eingang in die Küche findet, dafür sorgt der Starkoch Gerard Solis, der inmitten des Kirschen-Anbaugebietes Sant Climent de Llobregat seiner Leidenschaft des Kirschen-kredenzens nachkommt. In seinen Rezepten findet die Kirsche nicht nur in Desserts seinen Platz, sondern er gewährt der Kirsche geradezu einen Feldzug durch alle Gänge. So enstanden viele leckere Rezepte mit Kirschen, allesamt im neuen Buch "Lust auf Kirschen" zu finden. Da finden sich dann Leckerbissen wie Kirschravioli mit Käsesuppe, Seehecht mit Kirschen, Süßes Kirschmoussaka oder einfach nur Kirschessig.

Aus dem Inhalt

  • Die Kirsche - Herkunft und Legenden
  • Kirschensorten
  • Ernährungsspezifische Eigenschaften
  • Vom Markt auf den Tisch
  • Rezepte
  • vom Appetithappen über Vorspeisen bis hin zu Nachspeisen
  • Kirschen und Wein

Die Autoren

Lauro Gosalbo ist Doktor der Chemie und Master der Lebensmittelchemie.
Gerard Solis ist Koch im Restaurant "El Raco" in Sant Climent de Llobregat.

Verlagshinweis:

Leopold Stocker Verlag
http://www.stocker-verlag.com

168 Seiten
zahlreiche Farbabbildungen
Hardcover, Format: 22 x 22 cm

ISBN 978-3-7088-0418-7

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