Natürlich gut essen

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Natürlich gut essen!

Natürlich gut essen!
Gabriele Kurz - Meine vegetarische Küche zwischen Bischofswiesen und Dubai

ISSGesund - Lesebericht

Ein meisterhaftes Kochbuch in vier Akten oder besser gesagt vor vier Kulissen. Für Liebhaber der vegetarischen Kochkunst auf hohem Niveau beginnt das Stück in Garten und Feld. Herrliche Sinfonien an vegetarischen Rezepten, verfeinert mit wahrlich gourmethaften Bildern. Weiter führt das Buch über Wiese und Wald, nach Weide und Stall und zum krönenden Schluß gibts als Draufgabe Grundrezepte.

ISSGesund-Lesetipp: Ein wirklich schönes und feines Kochbuch auf höchstem gourmethaftem Niveau. Vegetarisch dinieren zwischen Bischofswiesen und Dubai.

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Natürlich gut essen

Spitzenköchin Gabriele Kurz weiß von was sie schreibt und schwärmt. Denn im bayerischen Bischofswiesen leitete sie gemeinsam mit ihrer Mutter ein Bio-Hotel mit einem der besten vegetarischen Restaurants Deutschlands. Ihre "natürlich gut essen"-Küche blieb nicht lange geheim - in's ferne Dubai holte man sie, wo Sie Küchenchefin des "Magnolia" ist, des ersten vegetarischen Restaurants Dubais im Nobelhotel „Madinat Jumeirah“, internationale Gäste.

Gabriele Kurz verfolgt eine geradlinige Philosophie des Kochens, die ihre ursprünglichen Wurzeln niemals aus den Augen verliert: Ihre Bio-Gourmetküche besteht ausschließlich aus vegetarischen und vollwertigen Zutaten, geradlinig nach dem Motto "natürlich gut essen". Ob Nudeltaschen mit Maronen-Zucchini-Füllung in Tomaten-Paprikanage oder Zimtapfel und Vanillebirne mit Honig-Krokant-Parfait – ihre Kreationen sind nicht nur natürlich gut, sondern auch elegant und federleicht. In über 100 fantasievollen Rezepten beweist Gabriele Kurz, dass vegetarische Kost alles andere als einseitig ist: Sie zelebriert eine üppige, lebensfrohe Küche mit vollwertigen Lebensmitteln, viel Gemüse, aromatischen Kräutern und bunten Blumen.

Aus dem Inhalt: Natürlich gut essen

  • Herrliche vegetarische Rezeptkreationen auf höchstem Gourmet-Niveau
  • Vitaminsalat mit Kräutermousse auf Gurkenscheiben
  • Spinatsuppe mit Parmesancrisps und saurer Sahne
  • Aromagemüse mit Kartoffel-Topinambur-Pürree
  • Erdbeer-Rhabarber-Sorbet mit rohem Rharbarber-Erdbeer-Kompoot
  • Hirsebiskuitroulade mit Erdbeeren
  • Spinatcrepes mit Ricotta-Füllung
  • und viele Rezepte mehr - einfach natürlich gut essen!

Die Autorin

In Bischofswiesen in Bayern leitete Spitzenköchin Gabriele Kurz gemeinsam mit ihrer Mutter ein Bio-Hotel mit einem der besten vegetarischen Restaurants Deutschlands. Und das so erfolgreich, dass Headhunter im fernen Dubai auf sie aufmerksam wurden. Seit 2007 verwöhnt sie als Küchenchefin des ersten vegetarischen Restaurants Dubais, des »Magnolia«, internationale Gäste.

Verlagshinweis:

Ludwig Verlag, München
http://www.ludwig-verlag.de

Art und Umfang des Buches:
gebundenes Buch
192 Seiten
viele Farbfotos

ISBN-Nummern:
ISBN: 978-3-453-28000-7

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